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点完餐好不容易找了一个位置坐下去，从里面望出去座无虚席，外面依旧拍着不短的队伍，因为店面比较狭长的原因，阿芳卤面在一侧的墙面上安装了很多大面积的镜子，这样除了显得人更多生意很好以外，还会让人感觉相对比较宽阔一点而忘记现实的拥挤。
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像这样加几种料的一碗卤面，基本上均价在20-40之间，漳州卤面用的也是和厦门茶沙面一样的碱面，有一种说法是说南方的水土呈酸性，做面条时放碱面一是中和酸，二是可以使面条增加韧性，吃起来有嚼头。这个具体是怎么样的不是很重要就是了，碱面不止在闽南地区流行，重庆小面用的也是碱面。
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【 点餐|闽南小吃之漳州阿芳卤面】
阿芳卤面里面基本上都会加不少的金针花也就是都凉了的那个黄花菜，泡发的黄花菜我还是比较喜欢的，有嚼劲有独特的香味。
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卤料里面还有一个对于我来说必点的就是大肠，个人对于大肠的喜爱超过多数人，曾经看过一篇美食博主关于大肠的描写记忆深刻，他们圈子里把吃不吃大肠作为一种是不是自己人的重要代表，甚至煞有其事的成立了肠委会，那篇文章通篇只放了一两张图片但是却把我看的口水直流，至今久久难以忘怀，这也许是美食文章的另一种境界，用文字就可以让人获得内心的高潮。
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因为名气大阿芳卤面吸引了不少的加盟店，我本人也陆续吃过几家加盟店，总体而言保持在一个不错的水准之上，不过不管在哪家都没有在中闽百汇店那种感觉，首先大部分的加盟店因为店面较大而且也不是几十年的老店，所以排队的很少很少，再有就是人都是有点犯贱的心里，越是排队越是环境不好的店，就越能突出食物本身的美味，这点上成都的苍蝇馆子也是同理。
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