文/玉浊清在日常生活中，总有一些家庭妇女为柴米油盐而烦恼，其实不仅我们近代人在为经济以及日常生活所烦忧，古代的人们也是如此。不过自古以来，食盐都不能够私自倒卖，但却是我们日常生活中不可缺少的一种元素，如果长期不能使用足够盐的话，会引起身体的各种不适，甚至会影响我们正常的日常生活。
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因此也能够看得出来，食盐看似不起眼，但是在生活中却起到了不可或缺的作用，而直至如今盐的产量以及蕴含量也相对比较高，甚至变成了一种廉价商品。可在古代，有很多人是吃不起盐的，甚至有很多老百姓总是食之淡味，就是为了减少盐的用量，因为只有富人才能够享受得起足够的食盐，而对于那些本来家境就比较贫苦的老百姓而言，也就成为了奢侈品。
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我们都知道古代的社会劳动力比较低下，而且也没有那么多的高科技产品，所以有很多的东西都是自给自足的，食盐在当时直接就成为了各国之间的命脉。当时盐的价格也是居高不下，即便出现一些私盐贩，但一旦被逮捕，那可是有失去生命的危险，因而也就没有那么多的人敢去贩卖私盐了。在当时盐的价格可比千金，甚至可以换100多斤粮食，这样的高性价比，也无疑让老百姓感觉吃盐如吃金。
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不过也有人感到好奇，既然他们吃不起盐，但盐又是日常生活中必不可少的一种元素，他们是如何来保证日常生活，又拿什么来代替食盐呢？
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当时制盐的技术还没有那么发达，所以主要都是熬制海水，从而提炼出盐，而到了清朝乾隆时期，制盐的技术就相对比较发达起来，当时就研发出了晒盐的一种方式，从而使盐的数量也在逐渐增加。但是仍然有一部分人买不起也吃不起，所以就必须要用其他的东西来代替，其中有一种代替品就是辣椒，辣椒的味道比较重，这样就可以代替食物没有味道的缺点。
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不过即便如此，也仍然抹不掉盐给身体健康带来的作用，此时老百姓便想起了制造咸菜或泡菜，这样也就可以解决日常生活中盐的用量，所以在家里盐量比较充分的时候，就可以对这些蔬菜进行腌制，以备不时之需！有时候也不得不感叹古人，即便生活在如此落后的时代，思想还能够如此的先进，他们无疑是智慧的！
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