好吃到光盘的12道家常菜，?简单省事，美妙的滋味让人难以抗拒( 三 )
3、下水豆豉先炒香 ， 再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒；
4、加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖和鲜露调好味；
5、淋入泡椒油和花椒油 ， 出锅装盘便好
三汁焖鱼
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用料
主料:草鱼一条 ， 青红椒各两个 ， 生姜适量 ， 蒜片适量 ， 洋葱一个 ， 金针菇一把 ， 蚝油两勺 ， 五香粉适量 ， 胡椒粉适量 ， 花椒粒适量
辅料:油适量 ， 盐适量 ， 生抽三大勺 ， 料酒三大勺
做法
1.草鱼破开后切成小段 ， 放入深碗中 。
2.草鱼洗净 ， 切段 ， 加盐2勺、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱4勺、蚝油2勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉适量 ， 让每一块鱼都被酱汁包裹住 ， 腌制30分钟 。
3.腌制的时候我们准备配菜：青红椒切小段 ， 洋葱切粒 ， 蒜和姜都切片备用 。
4.锅里放油 ， 烧热后倒入花椒炸香 ， 将花椒捞出来 ， 放入姜片和蒜片炒出香味 。
5.将洋葱片倒入锅中 ， 大火翻炒至微微变软 。
6.再铺上一层金针菇 。 配菜可以根据自己的喜好更换 ， 藕片、千张都是不错的选择
7.腌制好的鱼块摆在金针菇上 ， 将剩余的腌料也都倒进去 。
8.沿着锅边淋入料酒 ， 盖上锅盖 ， 不用加水 ， 直接开中火 ， 焖至快要收汁的时候 ， 撒入青红椒段和香菜 ， 盖上锅盖 ， 继续焖2-3分钟 ， 差不多收汁了就可以准备关火起锅了！
黑椒可乐肉排
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材料：豉油 研磨黑胡椒 猪肉排1小盘 可乐1大杯 生姜1块 蒜瓣4粒 花椒粒少许 精盐 料酒 生抽 老抽
做法：
1、将肉排洗净控水备用 ， 锅内坐水煮开 ， 投入小撮花椒粒 ， 将脊骨放入锅中 ， 加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出 ， 捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用
2、生姜洗净切丁块 ， 大蒜去皮；锅烧热注油 ， 将姜、蒜下锅煸香
3、将焯煮过的肉排下锅 ， 翻炒至表皮稍微金黄焦香 ， 锅内喷入料酒 ， 调入生抽、老抽、豉油炒匀
4、将可乐倒入锅中 ， 用量以淹没肉排为好
5、大火煮开后 ， 转中小火加盖焖煮
6、将焖煮至肉排酥软（约18分钟左右） ， 下盐调好味 ， 转大火收浓汁 ， 起锅前撒上现磨黑胡椒即可
粽香粉蒸排骨
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材料：排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克 。 植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精 。
做法
1：将干粽叶提前浸泡一夜 ， 使其吸收水分变软 。
2：排骨冷水入锅中 ， 烧开后关火捞出排骨去除血质 。
3：砂锅入温水 ， 加入排骨、葱段和姜片 ， 大火烧开后小火再炖半小时 。
4：姜切粒 。
5：将姜粒和米粉拌匀 ， 倒入腐乳汁 。
6：再加入其它调味料 。
7：将炖了六七分熟的排骨捞出 ， 拌入米粉调料碗中 。
8：将粽叶洗净 ， 反面向上 ， 将裹上米粉的排骨放在一端 。
9：用粽叶卷紧排骨 。
10：再将粽叶用手撕成小细条 ， 系在卷好的粽叶排骨卷上以固定 。
11：按照相同的方法将所有的排骨卷好 ， 平铺在盘上 。
12：将排骨上锅蒸25分钟左右即可 。
牛肉炒小藕
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食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油
做法：
1、将里脊牛肉洗净切成薄片 ， 装碗 ， 加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
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