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整理24道菜肴与大家一起分享，抽空学做，温暖家人的胃( 三 )


做法步骤
1.准备材料
2.清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆 。
3.排骨和冷水一起放进瓦煲里 ， 煮沸后煮2分钟 ， 煮出排骨的血水 。
4.冲洗干净排骨的血沫 ， 沥水 。
5.瓦煲放入清水 ， 大火烧开 。
6.煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆 ， 煮沸后转中小火煮1小时 。。
7.放入海带 ， 煮30分钟 。
8.将海带煮绵软后放盐调味即可关火 。 关火前放盐调味 。
五花肉酥海带
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五花肉酥海带的做法步骤
1.准备材料
2.葱姜蒜改刀处理 ， 五花肉切片备用
3.海带洗净表面的盐分 ， 浸泡一小时
4.海带横断 ， 然后卷成海带卷儿
5.热油锅 ， 将五花肉放入煸香蚝油
6.放入葱姜蒜 ， 煸香
7.将海带卷放入锅中
8.添入没过海带的水 ， 放入味极鲜 ， 八角、花椒 ， 大火烧开转小火焖制1个小时
9.加入适量盐 ， 淋入香油 ， 放少许香菜 ， 盛出 ， 装饰红椒即可
口水鸡
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用料鸡腿4只；香葱3-4根；蒜9-10瓣；料酒2大勺；生抽2勺；陈醋！陈醋！3勺；糖1勺；花椒油勺1；盐少许；小红椒；辣椒油1勺；香油1勺
做法鸡腿放在凉水里 ， 倒料酒（去腥）也可以放姜片 。 大火 ， 煮开之后改小火 ， 8分钟（不要盖锅盖） 。
关火 ， 盖盖子焖3分钟（以用筷子可以轻松插入为准 ， 可以多焖些时间无妨） ， 立即倒入凉水里冷却 。 香葱、蒜、辣椒 ， 切末 。
生抽2汤匙 ， 醋3汤匙 ， 香油1小匙 ， 辣椒油1汤匙 ， 花椒油1汤匙 ， 糖1汤匙 ， 根据自己口味加盐（所有调料汁以4个鸡腿量为准 ， 鸡腿多少自己调整汤匙大小 ， 比例不变） 。
酱料搅拌均匀 。 冷却的鸡腿手撕成丝（块小点入味快） 。 均匀倒入料汁OK！不要太好吃哟 。
黄瓜鱿鱼
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食材：鱿鱼200克 ， 黄瓜100克 ， 葱花5克 ， 蒜末 ， 酱油 ， 3克盐 ， 适量植物油
做法：1、鱿鱼必须洗净切割;黄瓜洗净切片;
2、将锅放在火上 ， 倒入水中煮沸 ， 然后将鱿鱼煮至熟 ， 然后取出干燥的;
3、将油加入锅中加热至60％ ， 炒蒜末 ， 倒入鱿鱼和黄瓜1 ， 放入酱油 ， 盐 ， 均匀翻炒 ， 撒上葱花 。
玉米胡萝卜腊味炒饭
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材料：大米饭；鸡蛋；玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）；火腿；酱油；香葱；料酒；盐；
做法
1广东香肠切小粒；
2葱切葱花、鸡蛋打入碗中 ， 搅成蛋液备用；
3热锅内放入油；
4倒入打好的鸡蛋液；
5将鸡蛋迅速滑散 ， 别老了 ， 扒拉到锅的一边 ， 另一边倒入腊肠粒炒出香味；
6倒入玉米、青豆、胡萝卜粒 ， 煸炒；
7倒入白米饭 ， 继续煸炒；直至米粒变撒开 ， 和其他食材浑然成为一体；
8倒入酱油翻炒均匀 。 让每一粒米饭都成酱红色；放入盐、调味即可出锅 ， 最后撒上香葱末 。
鲜蔬小炒肉
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材料：鸡腿菇、蚕豆、红椒、五花肉、蒜蓉、盐、砂糖、生抽、芝麻油
做法：1. 红椒、鸡腿菇、蚕豆、五花肉洗净；五花肉和鸡腿菇切片；红椒切粗丝 。
2. 坐锅烧水 ， 加少许盐 ， 鸡腿菇和蚕豆焯水 ， 取出后冷水冲凉 。
3. 坐锅不放油 ， 干煸五花肉片 ， 待肉片表面微黄出油时 ， 加入蒜蓉煸至金黄 ， 倒入鸡腿菇和蚕豆 ， 放入少许生抽和砂糖翻炒 ， 加入红椒丝 。


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