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冬天，这4种鱼我家常吃，肉质鲜嫩乱刺少，价格也不贵，别错过了

人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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冬天是一个适合进补的季节 ， 平时大家估计大鱼大肉不少吃 ， 其实在我们本地 ， 肉倒是吃的不多 ， 反而是鱼吃的比较多 ， 每年快到年底的时候 ， 很多地方 ， 都会开始在水库网鱼 ， 这种鱼比较的鲜美 ， 而且人工没有太大的干预 ， 也就是说很少喂饲料的那种 。 饲料喂的少 ， 鱼的活动范围比较的大 ， 这种鱼和野生鱼味道其实差不了多少 ， 比起在菜市场中买的养殖鱼可要好吃的多 。
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在南方 ， 鱼的种类比较的多 ， 冬天适合吃这4种鱼 ， 肉质鲜嫩口感好 ， 还顺应时节 ， 尽量少吃2种鱼 。 自古就有江南水乡之说 ， 因为河流众多 ， 所以选择的鱼 ， 也大多都是淡水鱼 ， 比起海鱼而言 ， 淡水鱼的肉质比较的鲜嫩 ， 不会那么粗糙 ， 而且鲜香味也比较的浓 ， 特别适合拿来红烧或者是蒸着吃 。
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冬天应该多吃哪4种鱼呢？第一种 ， 桂鱼 ， 这个鱼如果是水库中刚捞上来的 ， 那简直就是人间美味 ， 桂鱼的刺比较的小 ， 但是肉质却特别的鲜嫩 ， 不管是煮汤 ， 还是蒸着吃 ， 都特别鲜 。 其实在市面上也能看到桂鱼的珍贵 ， 基本上动辄就是三十几块钱一斤 ， 这还是那种小的 。
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第二种 ， 鲈鱼 ， 虽然它是外来物种 ， 但是人们对它的需求是越来越高 ， 如今南北方都有鲈鱼卖 ， 它价格没有桂鱼昂贵 ， 但却是最适合拿来蒸的鱼 ， 家里有小孩的话 ， 也可以试试这个鱼 ， 它肉质比较的厚 ， 刺很少 ， 肉质也比较的鲜嫩 ， 只不过适合烹饪的方式 ， 比较的单一 。
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第三种 ， 青鱼 ， 这个鱼和草鱼长的非常的像 ， 就颜色有些不一样 ， 青鱼的颜色更偏黑一点 ， 但其形状和草鱼倒是相当 ， 虽说这二者长的一样 ， 但是价格却不一样 ， 青鱼的价格只要是草鱼的1倍 ， 而且青鱼的肉是要比草鱼更细腻的 ， 这种鱼一般垂钓的人 ， 喜欢用田螺去钓 ， 其生长也比较的迅速 。
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第四种 ， 鳙鱼 ， 之所以提到这种鱼 ， 和南方的饮食习惯也有很大的原因 ， 尤其是中部地区 ， 冬天一般都比较的寒冷 ， 这个时候适合吃炖菜 ， 而鳙鱼头炖萝卜或者是炖豆腐就是大家常吃的菜 ， 它价格比较的实惠 ， 可是鱼头的营养价值却不低 ， 尤其是把它炖上一锅 ， 一家几口人都够吃 。
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少吃哪两类鱼呢？其一、冰冻鱼 ， 比如说冰冻的带鱼、还有巴沙鱼这些 ， 冰冻的带鱼 ， 口感其实不是特别的好 ， 尤其是那种切好包装的 ， 刺和肉都分裂开来了 ， 口感不行 ， 营养就更谈不上了 ， 另外还有一种就是冰冻的鱼柳 ， 一整块也就是5～6块钱 ， 很显然也是不适合长期食用的 。
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其二 ， 死鱼 ， 超市中一般这种鱼就会打折促销 ， 而且优惠力度特别的大 ， 但是作为消费者来讲 ， 情愿去买新鲜的活鱼 ， 也不愿意去买这种打折鱼 ， 鱼肉的肉质出现问题 ， 而且口感也不好 ， 这种鱼一般都会特别的腥 ， 即使你后期放入很多的调味料 ， 也不能掩盖住它的腥味 。


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