冬季宁可不吃肉，也要多吃这道菜，凉拌萝卜丝，解腻清爽营养好
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天气越来越凉 ， 有没有感觉到胃口也越来越好？今天小易来分享一道超级简单的凉拌菜 ， 特别适合吃多了油腻之后吃 ， 更适合作为送粥小菜 ， 清淡爽口又解腻 ， 吃一次爱一次 ， 怎么都不腻哦！来看看这是什么神仙菜品吧！
所需食材：
萝卜、白芝麻、食用油、大葱、鸡精、白糖、香油、白醋
制作步骤：
【冬季宁可不吃肉，也要多吃这道菜，凉拌萝卜丝，解腻清爽营养好】第一步：把萝卜清洗干净后切掉头尾 ， 再去皮后切成薄片 ， 最后改刀切成细丝（也可以直接用刨丝刀） ， 放入大盆中；然后往盆中加入少许食用盐 ， 翻拌均匀并腌制10分钟 ， 腌出萝卜里面的汁水 。
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第二步：锅不要加油 ， 烧热后加入一把白芝麻 ， 用小火慢炒 ， 把白芝麻炒香 ， 炒至微微发黄即可 。
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第三步：萝卜丝稍加腌制之后 ， 下手来揉搓 ， 把萝卜中的水分充分挤压出来；然后把萝卜丝放到准备好的纱布上 ， 挤出里面的水分 ， 注意不要挤的太干了 ， 稍微有点潮湿吃起来口感更好 。
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第四步：把锅烧热加入一点油 ， 大葱段冷油下入锅中 ， 再用小火慢熬 ， 熬出葱香味；把大葱炸至金黄 ， 用漏勺捞出来沥干油 。
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第五步：往挤好水的萝卜丝里面加入少许鸡精和多一点的白糖 ， 再倒入刚刚炒好的白芝麻 ， 然后把熬好的葱油淋在上面；接着再淋入多一点的香油和白醋 ， 用筷子充分搅拌均匀即可装盘 。
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制作关键点：
做这道菜 ， 尽量不要加含有色素的调料 ， 如蚝油、酱油等 ， 不然影响菜品的颜色 。
这道凉拌萝卜丝口感清脆 ， 一点也不油腻 ， 而且做法简单 ， 没有复杂的调料 ， 特别适合秋冬季节吃 。 俗话说冬吃萝卜夏吃姜 ， 又get到了一种萝卜吃法 ， 快来试试吧！
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本期凉拌萝卜丝的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年11月13日的视频制作 ， 我们下期见 。
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