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冬日滋补不上火，这道清蒸鲈鱼你需要拥有


冬日滋补不上火，这道清蒸鲈鱼你需要拥有文章插图
【冬日滋补不上火，这道清蒸鲈鱼你需要拥有】By 半岛冰茶
用料

  • 鲈鱼 700g
  • 葱花 30g
  • 姜 10g
  • 料酒 3勺
  • 盐 适量
  • 生抽 3勺
  • 花生油 30g
做法步骤
冬日滋补不上火，这道清蒸鲈鱼你需要拥有文章插图
1、鲈鱼清洗干净 ， 在鱼两面各切3刀
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2、撒少许的盐、料酒和姜片腌渍十分钟 ，
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3、水烧开后 ， 放上鱼盘 ， 大火蒸8-10分钟左右
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4、蒸好的鱼 ， 端也出来倒掉汁水 ， 把姜片和葱段取出 ， 放上新鲜姜丝和葱丝
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5、锅中放油烧至七成热
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6、先在蒸好的鲈鱼表面淋上酱油 ， 再将热油淋在鱼身上即可
小贴士温馨提示： 1、在鱼表面轻轻划几刀即可 ， 方便腌制鱼时入味去腥 ，2 ， 蒸鱼时不要太久 ， 注意火候与时间 。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平 ， 入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效 。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气 ， 可治胎动不安、生产少乳等症 。 孕妈咪吃鲈鱼既容易消化 ， 又能防治水肿、贫血头晕等症状 。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏 ， 维持神经系统的正常功能 ， 并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥 。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验 ， 患有皮肤病疮肿者忌食 。 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食 。
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