酒也不断地活跃在了婚丧嫁娶、庆功祭奠、等一些重要的民俗活动 ， 成为我们生活中的一个重要的内容 。在接风送行中 ， 自然少不了酒的存在 。
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有酒更显诚意 ， 一切情感都在酒中 。一般来说 ， 劝酒显示了主人的热情好客 ， 客人喝的越多 ， 表明主客之间的关系越密切 。
在影视剧《水浒传》中的每一次迎来送往的情景都必然有酒的存在 。
酒 ， 在接风中表达了对亲人朋友的真情厚意 ， 同时也在送行中 ， 表达了对朋友亲人的不舍之情 。俗话说喝的不是酒 ， 是一份情谊 。
1、古人酒的度数普遍偏低
中国的酒文化具有悠久的历史 。据考古发现 ， 在远古的时期的大汶口文化遗址中 ， 就已经有了盉、高柄杯等酒器 。
商周时期人们已经开始利用曲糵制酒了 。古人爱喝酒 ， 但在唐代之前 ， 古人所喝的酒 ， 都是些榨制酒或漉制酒 ， 这些酒的酒精度数都是比较低的 。
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由谷物原料发酵制成的酒酒精度数较低 ， 一般最高不会超过 20 度 ， 超过 20 度的酒必须时是用蒸馏法制造的 。
一般来说 ， 对酒的品质的判断 ， 主要是通过闻酒的气味、喝下去的口感还有就是喝数量一样的酒饮后的醉酒程度来判断 。
好酒自然是闻起来香气扑鼻 ， 口感顺滑 ， 而且度数比较高 。而村中酿的酒自然达不到这样美妙的效果 ， 酒的度数自然也不会很高 。
2、酒文化中的精神层面
酒是古代的文人墨客最喜欢的调剂品 ， 有时甚至是他们创作的灵感之源 ， 起着重要的媒介作用 ， 经常借酒抒怀 。
曹操《短歌行》中"何以解忧 ， 唯有杜康" 借酒解忧 ， 抒发时光易逝的情怀 。李白"斗酒诗百篇" ， 许多千古传唱的诗篇因酒而生 。
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酒的这一作用在《水浒传》中被英雄好汉演绎的淋漓尽致 。就是英雄好汉心情苦闷 ， 压抑时最先寻求的东西 ， 好汉们或自斟自饮 ， 或是与友人举杯痛饮 ， 以释放心中的苦闷 ， 放松心情 。
常言道："喝酒壮胆" ， 其实也是酒起到的一种心理调节的作用 。在身体生理上 ， 酒能起到镇定情绪和麻醉神经的作用 。
酒气能促进人的身体血液循环 ， 刺激大脑神经 ， 使人产生不可遏制兴奋 。这就是为什么平常文静柔弱、不善言辞的人喝完酒之后说话滔滔不绝 ， 变得气粗胆壮的原因 。
武松打虎之前 ， 在景阳冈酒店不顾酒家的劝说 ， 一连喝了十五碗酒 ， 趁着酒劲 ， 向冈子走去 ， 途中发现了一张关于山中有虎的榜文 ， 才知道店家所言非虚 。
但是 ， 觉得返回酒店会遭到店家的耻笑 ， 于是就借着酒劲 ， 勇闯景阳冈 。如果武松没喝酒 ， 估计也会被猛虎吓退 。
武松在老虎面前 ， 面临着不是你死就是我活的危险情境 ， 酒更加激发了武松的斗志 ， 武松在酒的助力下 ， 发挥出了超于平时的武功 ， 一鼓作气打死了老虎 ， 于是就有了"武松打虎"的美誉 。
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酒 ， 在古代就被视为是"人间美禄" ， 这是上天赐予人类最美好的礼物 。就对于人的身心的作用 ， 是无法用言语来表达的 。
从古至今 ， 酒在中国的传统节日中起着不可或缺的作用 ， 贯穿于春节、元宵节、端午节、中秋节、重阳节等一些重要的节日中 。
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