炸萝卜丸子，用淀粉还是面粉？都不对，教你1个技巧，酥脆不回软( 二 )
文章插图
第五步:我们把搅拌好的馅料 ， 捏成一个个的小圆球 ， 捏紧一点（去除水分 ， 也不容易散）备用 。
文章插图
第六步:在捏丸子的同时 ， 我们给锅中烧油 ， 油温6成热时 ， 下去丸子 ， 中小火慢慢炸 。
Tips:油温6成热 ， 如果确定不了 ， 可以插进去一根筷子 ， 筷子四周冒很多小泡泡证明油温就合适了；丸子下入锅中时 ， 不要立马搅动 ， 等一会 ， 让丸子表面定型一下再搅动 ， 不然丸子容易散开 。
文章插图
第七步:等锅中丸子表面金黄时就可以盛出食用了（喜欢吃老火一点的 ， 可以炸时间长点） 。
文章插图
宝妈小贴士
1:萝卜如果不用盐杀水也可以用焯水的方法达到去除萝卜辛辣味的目的 。 焯水时 ， 萝卜全部变成透明色时就可以捞出 ， 挤干水分 。
2:有人喜欢炸萝卜丸子时加入胡萝卜 ， 我建议不要加 。 白萝卜和胡萝卜一起 ， 会降低维生素 ， 得不偿失 。
3:面包糠不要加太多 ， 面包糠吸油很重 ， 加多了 ， 吃起来很油腻 。
4:炸丸子时一定要等丸子在锅中定型后再搅动 ， 我们可以开始开大火炸 ， 定型后再转小火慢慢炸 ， 不需要复炸的 ， 丸子表面焦香酥脆 ， 里面鲜香 ， 久放不回软 。
结语:大家觉得用面包糠炸萝卜丸子怎么样 ， 是不是比用面粉、淀粉好？你们知道“1个窍门”是什么了吗 ， 对 ， 就是用面包糠 。 如果您有兴趣可以试试看哦 ， 评论下方留言 ， 共同交流哦 。
【炸萝卜丸子，用淀粉还是面粉？都不对，教你1个技巧，酥脆不回软】【宝妈说】我是宝妈私房七七八八 ， 一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨 。 工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣 ， 感谢每一餐带给我的成就感和幸福感 。 每一道菜都是我精心烹饪的 ， 希望您也喜欢 。 厨艺有限 ， 请多多包涵 ， 欢迎大家评论、点赞、转发.
推荐阅读
- 冬日阳光晒干的萝卜干儿，咸香开胃，嘎嘣脆！是很多朋友的心头爱哦
- 萝卜加2个鸡蛋，煮出来的汤竟如此鲜美，天冷喝，暖身暖胃还低脂
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 油炸小鱼时，用面粉还是用淀粉？教你正确做法，酥脆好吃不回软
- 这样酱萝卜清淡脆爽，解油腻，3到5天就可以吃，保存好吃一年不坏
- 冬天要多吃萝卜，一根萝卜一碗面，做鲜美的萝卜丝饼，皮薄馅大
- 萝卜加黄豆最近火了，吃了30年，这做法头一次见，比吃肉还解馋
- 美食优选：干锅香辣鸡翅，辣椒炒腊肠，洋葱爆猪肚，糯米丸子的做法
- 春节菜谱之炸萝卜丸子，多放这3样，金黄酥脆，放凉也不硬
- 萝卜干炒腊肉，香辣咸香，开胃下饭