黑鱼的10种最好吃做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？( 三 )

2026-01-01

洗净的鱼片，控干水分备用。

把鱼片放碗中，加入盐、酒、蛋清、生粉拌匀，腌制半小时。

取出鱼片，在碗里放入干生粉，将鱼片放入，掀上生粉。锅中倒入油，将鱼片碎片放入锅中炸到变色，捞出即可。

锅中倒入少许油，放入白糖、醋，番茄酱煸炒，勾芡，倒入鱼片翻炒，鱼片全部裹上番茄酱即可出锅，撒上白芝麻，完美搭配。

快手泡椒酸汤鱼

黑鱼的10种最好吃做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？

文章插图
用料黑鱼 1条（2～3斤）金针菇 1把海底捞泡椒酸汤鱼调味料 1包香葱 2根
快手泡椒酸汤鱼的做法

买一包泡椒酸汤鱼调味料，这个调料真的太好吃了，想做好吃又快捷的酸汤鱼，又觉得自己调酸汤比较麻烦且味道拿不准的可以直接买这个调味料。
准备一把金针菇，洗干净，用开水烫一下，捞出来沥干水分，去除菌菇的那种特殊味道。
一条黑鱼2～3斤，我正常买2.5～2.8斤，让卖鱼的老板把黑鱼片成很薄的鱼片，回家再冲洗一下，沥干水分。
用佐料包里面的腌鱼调料，一勺料酒，一勺生粉把鱼片腌制10分钟，之前试过一次不放生粉腌制鱼片，煮出来的鱼片没有那么滑嫩，所以，鱼片还是额外加点生粉腌制。
一大勺油下锅烧热，倒入金针菇，煸炒一分钟，倒入鱼头鱼骨，继续煸炒2分钟，倒入一壶开水煮沸，再加入调味包里面的酸汤佐料包继续煮沸3分钟，先把鱼头鱼骨和金针菇捞出来垫盆底，把黑鱼片一片片加入酸汤中，煮1～2分钟分钟，起锅倒入盆中，撒葱花。

超好吃的快手菜——爆炒黑鱼片

黑鱼的10种最好吃做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？

文章插图
用料黑鱼片 1盒姜 3片啤酒半瓶葱半根淀粉 1勺蒜 3瓣花椒 10粒
【黑鱼的10种最好吃做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？】超好吃的快手菜——爆炒黑鱼片的做法

啤酒小半瓶、葱两根、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、花椒粉一点，均匀拌入黑鱼片里，黑鱼片在盒马买的，一盒。放十分钟。
青红椒切丝。
准备好葱姜蒜。
热油放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒炒半分钟，撒点盐，别太多了。再把黑鱼片放进去翻炒，鱼肉变白，加点点白醋，看下咸淡，再适当加盐，起锅。

推荐阅读

上一篇：天冷，儿子嘴馋要吃羊肉，花50元做了一锅，肉质软烂，特解馋

下一篇：养生红豆百合莲子粥，营养好吸收的粥，电饭锅就能做，白领必备