专家进店评审了！来瞧瞧"保定驴火十大名店"入围店铺有哪些特色？( 三 )
永茂驴肉火烧
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专业评审试吃
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商家签署"假一罚万"承诺书
永茂的火烧沿用传统的老做法 ， 保证"上发四面 ， 入火烤 ， 转八圈 ， 出火烧" 。 起家卖肉近40年 ， 卖秤不卖货 ， 不亏秤 。 他们说："多给了这个顾客就亏了那个顾客 ， 一个火烧得秤 ， 十个火烧也得秤 ， 让顾客吃个踏实舒心 。 "
以货迎人的老姑娘驴肉火烧：货真价实 ， 秉承传承三十年老味地址:清苑区白洋淀大道打油庄村口路南(兴合小馆东行20米)
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火烧叉烧环节
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老姑娘驴肉火烧驴肉
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老姑娘驴肉火烧
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专业评审打分
在保定红阳路经营30多年的老姑娘驴肉火烧店 ， 如今在白洋淀大道上扩展了新的店面 ， 秉承30年的老味 ， 以货迎人 ， 货真价实 ， 他们说：要凭良心挣钱 。
上关王华驴肉店：老实做人踏实做事 ， 传承"好"驴肉地址：保定市徐水区城内北大街14号
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顾客就餐
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剁驴肉
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上关王华驴火
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王家小驴肉的第五代传人王华讲述
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评审试吃
王华是王家小驴肉的第五代传人 ， 早在晚清 ， 民国期间 ， 在徐水城大街开办了"广顺和"肉铺 ， 主要经营猪肉和驴肉等 ， 解放前后 ， "王家小驴肉"以肉鲜、味美、香软等特点享誉内外 。
代代相传始终不变的是对驴肉的"讲究" ， 王华说："老老实实做人踏踏实实做事 ， 才能百分之百把驴肉好的东西传承下去 ， 驴肉的口感和肉质、来源密不可分 ， 逢年过节需求量大的时候 ， 即使是驴肉再贵 ， 买肉的再多 ， 供不上 ， 我们也绝对不会用马肉或者买喂饲料的驴的肉做代替 ， 驴肉品质和来源有保证 ， 老百姓吃得放心 ， 对身体也有益 。 "
漕河全驴宴饭店：高速边上发扬驴肉文化的"大馆子"地址：京港澳高速口国良汽车修理厂附近（近植物园）
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漕河全驴宴前厅
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漕河全驴宴驴火
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机器人剁肉
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火烧
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