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超级入味的香酥炸鸡，在家也能做出来

如今快餐越来越方便 ， 形成了一种快餐文化 。 走在大街上 ， 肯德基的店铺到处可见 ， 一下子被里面香气弥漫的炸鸡吸引住 。 而且越来越多的小朋友喜欢吃这种快餐 ， 轻轻地咬一口金色炸鸡 ， 立即感觉到鸡肉的嫩质地和香浓的肉汁 。 其实在家只要掌握好油温和食材 ， 可以做出和肯德基一模一样的炸鸡 。
超级入味的香酥炸鸡，在家也能做出来文章插图
【超级入味的香酥炸鸡，在家也能做出来】最重要的是材料的选择 ， 炸鸡最重要的是脆皮的味道 ， 这取决于所用的面糊和脆浆粉 ， 因此要了解脆浆粉要怎么制作 ， 其次 ， 正确使用腌料是加分的好秘诀 。
让我们一起来制作肯德基风味的香酥炸鸡吧！
食材：翅中 低筋面粉 脆浆粉 鸡蛋 面包糠 生抽 料酒 砂糖 黑胡椒 盐
香酥炸鸡的做法步骤：
1、用清水洗干净鸡翅 ， 沥干水分 ， 用所有腌料腌制30分钟 ， 时间越长越好入味 。
超级入味的香酥炸鸡，在家也能做出来文章插图
2、将所有多种原料混合成糊状以备用 ， 然后用薄薄一层低筋面粉拍打腌制过的鸡翅 。
脆浆粉的制作：香脆粉是由多种原料制成的 。 它由250克低筋面粉 ， 50克玉米淀粉 ， 2.5克盐 ， 30克面粉和少许泡打粉制成 。 炸鸡翅在涂上脆浆粉后会更脆 。
超级入味的香酥炸鸡，在家也能做出来文章插图
3、将鸡翅裹上面糊 ， 然后用面包糠包起来以备后用 。
超级入味的香酥炸鸡，在家也能做出来文章插图
4、将油倒入锅中 ， 以中火加热 ， 将鸡翅放入锅中 ， 转至小火并炸4分钟 ， 然后转至中火并炸1分钟直至金黄色 。
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