炖鱼汤，用冷水还是开水？学会正确做法，汤汁更白更鲜美好喝( 二 )
你学会炖鱼汤了吗？记住几个小细节：
1、鱼汤想要很鲜美无腥味 ， 一定要将鱼处理干净 。
2、炖鱼汤时 ， 不要用料酒 ， 只用生姜葱就可以了 ， 它们既能去腥又能增香 ， 若用了料酒 ， 汤汁味道很难喝 ， 更不需要过多的调味料香料 ， 一点食盐胡椒粉足以 。
3、鱼炖煮前 ， 记得先煎一煎 ， 这样炖出的鱼汤更奶白更香浓 。
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