北方人的家常菜：海带白菜烧冻豆腐
大家好！(*￣︶￣)！
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！
在这里 ， 不论您是素食的朋友 ， 还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友 ， 只要来到“一日一素”的“小厨房” ， 或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
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今天我将和大家分享的是一道白菜类素菜——“海带白菜烧冻豆腐” ， 希望大家能够喜欢！
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下面准备食材：大白菜、海带、冻豆腐
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调味：葱姜、盐、生抽、老抽、料酒
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步骤：
1、海带泡发后清洗干净 ， 切成菱形块备用 。
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2、冻豆腐切成小块备用 。
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3、大白菜洗净切抹刀片备用 。 【我用的白菜是家里种的 ， 放的有点久 ， 蔫了 。 (#^.^#)】
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4、切点葱姜备用 。 而后烧水将海带焯水过凉备用 。 这一步是为了去除一下海带的腥味 。
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5、起锅烧油 ， 爆香葱姜 ， 而后下入切好的白菜 ， 翻炒至吐水萎缩后 ， 加入一勺生抽 。
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6、下入海带 ， 翻炒均匀 ， 烹入一勺料酒去腥增香 。 而后加入适量清水烧制 。
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7、加入冻豆腐 。 【如果手边方便 ， 可以加一把泡发的豆芽 。 让汤汁更加鲜美 。 如果没有可以不加 。 】
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8、加入老抽增色 。 适量盐调味 。
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9、小火烧制白菜烂熟 ， 转大火收汁 ， 临出锅前用水淀粉勾芡 ， 之后出锅装盘 。
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