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北宋时期的果子是生果、干果、凉果、蜜饯、饼食的统称 ， 北宋人喜欢素食 ， 因此果品在北宋大为流行 ， 刺激了果品贩运销售行业的发展 。
北宋的商业与唐代最大的不同就在于北宋时期人们可以不受时间、空间的限制 ， 自由的在街道进行商品交易 ， 即使是深夜也不用担心被赶回家 ， 北宋的夜市因此十分繁华 ， 而这些饮食店大多也都会一直开业到三更 。
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宋朝夜市剧照
结语
民以食为天 ， 饮食文化是一个时代最重要的文化之一 。中国的饮食文化是在不断的演进 ， 改良中形成的 ， 而宋代在中国饮食文化发展的过程中起到了一个承上启下的作用 。
其在沿袭历代饮食文化的基础上又有自己的特色 ， 呈现出精细化、营养化、艺术化的特点 ， 而即使是平民的饮食习惯 ， 其也呈现出了较为丰富、精致的特征 。
基于发达的商业 ， 宋代的饮食文化被推到那个时代的极致 。因此 ， 饮食在宋代不仅是一个独立的行业 ， 更是繁荣进步的宋王朝的象征 。
【辽宋夏金|宋朝饮食：梦回宋朝吃什么？生活对接无压力，时人不用担心吃不惯】来源：点灯文化 。
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