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然后小编再跟大家简单的说一下炖鸡汤的步骤与方法，具体做法以及细节如下：第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的鸡肉、葱姜、胡椒粉、盐、料酒。第二步，将我们准备好的鸡肉切成块儿，然后放在水中浸泡一小时，将里面的血水浸泡出来。第三步，一小时之后，我们再将鸡肉块儿放在清水中清洗几遍，将上面的血水都清洗掉，然后再挤干里面的水分，往里面加入生姜、料酒、盐、胡椒粉儿，用手抓匀，不仅可以腌制入味，还能起到去腥的效果。
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第四步，将鸡肉腌制好了之后，我们将鸡肉放在锅中开始炒香，炒至变色之后，我们就直接往锅中加入适量的热水，再往里面加入生姜片和葱段，开始用开大火煮开，大约煮上半小时的话，大家都可以明显的看到汤汁变得特别浓郁，上面有一层很浓郁的油，等到炖上半小时之后，我们再将大火转成小火，往里面加入一点食盐，开始调味儿，开小火炖煮半小时左右就可以直接出锅了。当然，大家还可以往里面加入自己喜欢的食材，比如土豆、玉米等。
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最后，大家在这里还需要记住一点，我们在给炖鸡汤的时候一定要用热水，这样的话肉质才会非常的鲜香美味，如果加冷水的话，鸡肉就会遇冷回缩变得又柴又干，不好吃。好了，小编今天给大家分享的关于炖鸡汤的详细技巧跟做法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
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