鱼肉是一种非常营养又好吃的肉类，关键是还很便宜，一般也才8-9块钱一斤，买一条鱼也才20-30块钱，这可比其他肉类便宜多了。鱼肉也是我最喜欢吃的美食之一，它不但味道鲜美，而且富含蛋白质，脂肪的含量比较少，就算吃多了也不怕胖，实在是居家必吃的美味家常菜呀。鱼肉的做法一般都是非常多的，在广东地区，一般都是清蒸的比较多一点，但是怎么清蒸却是有诀窍的。有的人喜欢直接放点葱姜就直接蒸，有的人就喜欢放一些其它的材料增加香味。
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今天就把我家很喜欢吃的豆豉蒸鱼的做法分享出来给大家，这样子做出来的鱼肉香味比较浓，味道也不错，关键是做法跟材料也很简单，最适合家里制作了。如果喜欢吃鱼的，可以把这个做法先收藏起来，有空可以试着做一下，说不定你会喜欢上这一道美味家常菜呢。
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【豆豉蒸鱼】材料：鱼肉、丝瓜、生姜、葱、大蒜、豆豉调料：生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、花生油【详细做法】1.准备半条鱼，可以用草鱼或者其他的鱼，一般用刺比较少的鱼比较好，把鱼肉清洗干净后，然后切成小块，切小一点容易熟，切好之后，把鱼肉装入盘中备用。
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2.把生姜、大蒜跟葱白全都剁碎，剁碎一点就比较好，把豆豉也切碎，方便它的味道出来，把切好的葱姜末跟豆豉放入鱼肉里面。接着来腌制一下鱼肉，放入一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、一勺生粉，把它们搅拌均匀后，腌制30分钟入味。
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3.准备一根丝瓜，把它的皮削掉，然后切成大小均匀的厚块，把切好的丝瓜摆放在盘子中备用。鱼肉腌制时间到了，加入少许的花生油，把它们继续搅拌均匀。
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4.把搅拌均匀的鱼肉均匀的摆放在丝瓜上面，把腌制的酱汁也一起倒进去。锅里放水烧开，然后把准备好的鱼肉放进去蒸，开大火蒸7-8分钟就可以了。蒸的时间到了就可以关火出锅了，出锅后撒上一点葱花就可以开吃了，这一道又香又好吃的豆豉蒸鱼就做好了，简单好吃，味道不错，喜欢的可以试一下哦。
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我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
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