冬天喝酒，花生凉菜靠边站！下酒菜吃它，干香有嚼劲，吃着贼香
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中国人喝酒 ， 桌上绝对少不了一盘下酒菜 ， 特别是喝白酒的时候 ， 准备一碟美味下酒菜 ， 既能减缓喝酒的速度 ， 也能为喝酒聊天助兴 。 常见的下酒菜有花生米、凉拌小菜等 ， 其实除了炒花生和凉拌菜 ， 还有很多小菜也非常适合下酒呢 ， 今天给大家分享一道简单易做的快手小菜 ， 下饭又下酒 。
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相信常喝酒的小伙伴对鱿鱼干不会陌生 ， 我们平常在酒吧或者烧烤店喝酒 ， 吃的都是烤鱿鱼 ， 现在分享一道比烤鱿鱼还好吃的香煎鱿鱼 ， 不放一滴酱油 ， 只需要一点食盐点缀 ， 吃的时候用手把鱿鱼撕开 ， 干香有嚼头 ， 五花肉肥而不腻 ， 老公下酒最馋它了 。
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食材准备：五花肉 150克 ， 干鱿鱼 2个 ， 姜蒜 少许 ， 盐 适量
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1、把干鱿鱼冲洗一下 ， 然后用清水浸泡1个小时左右 ， 把鱼肉泡软后 ， 将鱿鱼腹部中间一片细细扁扁 ， 像塑料片一样透明的鱼骨撕掉不要 。
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2、五花肉去皮后切成薄片 ， 用剪刀把鱿鱼剪成小块备用 。
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3、炒锅放入2勺清水 ， 将五花肉一片片铺在锅里 ， 先用中大火煎一下 ， 随着水分慢慢收干 ， 五花肉也开始出油 ， 先放点水五花肉才不会容易糊 。 一直将五花肉煎到微焦 ， 把肥肉部位的油脂煎出来 。
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4、五花肉煎好后如果太多油了可以滤出一点 ， 然后把五花肉拨到旁边 ， 把 鱿鱼片放在中间铺开 ， 用小火慢煎 。
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5、煎到鱿鱼干卷曲 ， 表面起皱时就差不多了 ， 放入剁碎的姜和蒜翻炒一下增香 。
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6、最后撒上一小把食盐翻拌均匀即可出锅 ， 不用放酱油 。
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煎得微焦的五花肉 ， 瘦肉部位脆脆的 ， 肥肉部位肥而不腻 ， 拿起鱿鱼干撕开 ， 放进嘴里嚼一嚼 ， 淡淡的咸味既不抢夺鱿鱼的香 ， 也能更让鱿鱼更有风味 。
【冬天喝酒，花生凉菜靠边站！下酒菜吃它，干香有嚼劲，吃着贼香】冬天喝酒 ， 花生凉菜靠边站！下酒菜吃它 ， 干香有嚼劲 ， 吃着贼香 。 喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意” ， 小编每天都会分享不一样的美食菜谱 。 本图文作品系“有点煮意”原创 ， 您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持 ， 严禁不良自媒体盗用 ， 盗用必究！
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