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独山盐酸独山盐酸以它独特的酸、辣、咸、甜而深受当地人的喜爱，也是闻名全国的八大腌菜之一。开胃消食，十分下饭，也可与肉食同炒，不仅解腻，而且让菜肴更具风味。
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墨冲角角鱼墨冲角角鱼吃法讲究，制作工艺精细，水煮的烹饪方式，最大程度保留了鱼肉的鲜美和原汁原味，是当地的特色佳肴。
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瓮安黄糕粑黄糕粑是用糯米、黄豆、白糖等放置粑叶里蒸熟而成，刚出锅的黄糕粑软糯润滑，阵阵清香沁人心脾，味道香甜，十分可口。
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狗崩肠狗崩肠是罗甸布依族独创的一道特色美食，极富民族特色。狗崩肠工序复杂，选料精细。将网油、肺、连提，锤成骨加春芽菜末、狗血、味精、花椒面、料酒、葱、姜末等制成馅料，灌入到狗肠子里，然后放到水锅里煮熟。然后捞起晾干，再用油把狗肠煎至金黄。味道独特，醇香厚重。
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