毛血旺这样吃，换个口味换种心情
文章插图
这两天终于晴朗了 ， 停了一个月的早跑今天又开始了 ， 这么冷的天 ， 早起真的需要很大的勇气 ， 必须好好奖励下自己 ， 做了一大盆毛血旺竟然吃完了 ， 实在是太好吃了 ， 晚上又用剩的汤煮了面 。 不对 ， 我是不是白跑了(~_~;)
By 常小厨666
用料
- 毛肚 适量
- 鸭血 适量
- 火腿（午餐肉） 适量
- 姜沫 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜沫 适量
- 葱沫 适量
- 花椒 适量
- 火锅底料 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 黄豆芽 适量
- 青菜 适量
- 耗油 适量
- 白糖 适量
文章插图1、起锅烧油 ， 油热放洗净的黄豆芽翻炒断生 。
文章插图2、然后后放入洗净的青菜翻炒几下断生就可以了 ， 青菜不要炒过 ， 一般变色就熟了 ， 也可以加自己喜欢的任何配菜 ， 盛出打底 。
文章插图3、起锅烧油 ， 油热放郫县豆瓣酱炒香 。
文章插图4、再放葱、姜沫、花椒炒香 。
文章插图5、最后放火锅底料炒化 ， 火锅底料稍微切一下更容易炒化 。
文章插图6、加开水 。
文章插图7、放耗油 。
文章插图8、还有一点糖提鲜 ， 盖上锅盖煮五分钟 。
文章插图9、然后放入午餐肉 。
文章插图10、鸭血再煮五分钟 。
文章插图11、最后放毛肚 ， 煮一分钟就可以了 。
文章插图12、盛到配菜碗里 ， 放干辣椒段 ， 蒜沫 ， 泼热油 。
文章插图13、麻辣鲜香的毛血旺就好了 ， 真的是下饭神器！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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