天冷了，做了1锅卤肉，家人抢着吃，卤香味浓，连汤汁都不剩
天冷了 ， 做了1锅卤肉 ， 家人抢着吃 ， 卤香味浓 ， 连汤汁都不剩以前在外地读书打工的时候 ， 最喜欢吃的就是卤肉饭了 ， 卤肉饭一份15块钱 ， 就一块卤肉、几颗青菜和一碗米饭 ， 但是吃得很香 。 那时候打工结束 ， 肚子特别饿 ， 就觉得卤肉饭最香了 ， 但是15块钱有点奢侈 ， 所以难得吃一回 。
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最近天气变冷了 ， 胃口好了起来 ， 又想起了卤肉的香味 ， 想着好久没吃了 ， 嘴巴又馋了 ， 于是就做了一份 。 天冷了 ， 香喷喷的卤肉最下饭了 ， 我教你在家做 ， 满屋子飘着香味 ， 味道香味 ， 家人都不赖床 ， 马上起床等着吃饭了 。
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做卤肉 ， 需要用到香料 ， 香料搭配的好 ， 就可以做出香喷喷的卤肉 ， 而且吃起来又不会腻 。 于是我就去网上买了一些搭配好的卤料包 ， 这次真的买对了 ， 做出来的味道特别香 ， 而且回味悠长 。 天冷了 ， 做了1锅卤肉 ， 家人抢着吃 ， 卤香味浓 ， 连汤汁都不剩 。
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下面就是卤肉的做法 ， 一起来看看吧～
【卤肉】食材：
猪五花肉1块、鸡蛋3个、卤料包1个、葱姜、干辣椒2个、老抽1勺、冰糖5颗、生抽2勺、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、食用油 。
做法：
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第一步 ， 猪五花肉洗干净 ， 然后冷水下锅 ， 加葱姜焯水 ， 煮30分钟 。
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第二步 ， 接着把五花肉切 ， 准备3个煮好的鸡蛋 ， 剥壳备用 ， 切点葱姜备用 。
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第三步 ， 锅中加油 ， 冷油放入冰糖 ， 加热融化 ， 把冰糖翻炒成糖色 ， 然后放入猪肉翻炒上色 。
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第四步 ， 再加葱姜、干辣椒、卤料包、老抽、生抽和黄豆酱 。 再倒入一瓶啤酒 ， 再加少许清水 ， 然后放入3个煮好的鸡蛋 ， 大火烧开 ， 转小火25分钟就可以出锅了 。
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【天冷了，做了1锅卤肉，家人抢着吃，卤香味浓，连汤汁都不剩】小贴士：
1、猪肉切大片 ， 别太厚了 ， 太厚了吃起来油腻 。
2、炒糖色的时候 ， 记得冷油下锅 ， 然后小火翻炒 ， 不然容易糊锅 ， 产生苦味 。
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