白酒“最怕”的解药，每家都有却没人在意，酒前吃点能千杯不醉！这个“解药”就是生姜了。相信绝大多数家庭的厨房之中都会用到生姜这个食材，但是大家不知道的就是生姜也能够解酒。因为营养师大乔曾说过，生姜的气味辛辣，食用之后能够加速血液的流通，从而促使血液中的酒精消化、分解，有着很好的解酒功效，而且爱喝酒的常吃还能养肝护肝。下面小编教给大家的就是洋姜炒肉的做法，营养美味，还是一道不错的下酒菜，下酒又解酒，快来看看小编是怎么做的吧
洋姜炒肉
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By 花凝雨嫣
配料：
洋姜 300克、猪肉 100克、香菜 1根、花生油 适量、精盐 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、葱 适量
烹饪步骤：
1.食材都准备好
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2.洋姜洗干净，切片，猪肉切片，葱切好备用
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3.锅里放油，放葱花炝锅，倒入肉片翻炒，加入一勺生抽
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4.倒入洋姜片继续翻炒
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5.加入一勺盐调味
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6.加入一勺蚝油提鲜
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7.最后放入香菜碎
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8.炒匀出锅即可
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烹饪小贴士：
选购技巧
识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。
1、闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。
2、尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。
3、看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。
4、放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。
大家学会了吗？
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