花生米怎么炸才好吃？大厨教你一招，香脆入味，放一周依然很脆
导读：花生米怎么炸才好吃？大厨教你一招 ， 香脆入味 ， 放一周依然很脆
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 花生米是很多人最爱吃的下酒菜之一 ， 炸花生的时候到底应该裹面粉还是应该裹淀粉呢？怎么炸才会更好吃 。 今天就给大家分享几个小技巧 ， 这样做出来的花生不但非常入味 ， 口感也是特别香脆 ， 放凉以后装在保鲜袋里 ， 一周以后口感依然很脆 ， 当零食或者下酒菜都不错 。 喜欢吃花生米的家人们来看看具体是怎么做的吧！
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做法：
【花生米怎么炸才好吃？大厨教你一招，香脆入味，放一周依然很脆】1 ， 准备好一盘花生米 ， 把有虫眼和坏掉的挑出来 ， 不然做出来会影响口感 。
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2 ， 起锅烧水 ， 水开后加入一勺食盐 ， 下入花生米焯水一分钟左右 ， 表面出现出现褶皱控水捞出备用 。
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3 ， 趁热加入适量的食盐和五香粉 ， 用颠盆的方法翻拌均匀 ， 放入一旁腌制30分钟入一下底味 。
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4 ， 准备好一个小碗 ， 加入50克面粉 ， 50克糯米粉 ， 搅拌混合均匀备用 。
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5 ， 花生米腌制好之后打入一个鸡蛋 ， 用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀 ， 使每一粒花生米均匀的裹上蛋液 。
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6 ， 再加入一把白芝麻 ， 同样搅拌均匀 ， 使花生米均匀的裹上芝麻 。
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7 ， 最后分次加入混合粉 ， 同样用颠盆翻拌的手法翻拌均匀 ， 使每一粒花生米都能够均匀的裹上淀粉和面粉 ， 再用漏勺把花生过滤一遍 ， 过滤掉多余的粉 。
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8 ， 起锅烧油 ， 油温升至七成热改小火 ， 倒入花生米 ， 用漏勺不断的翻动 ， 使花生米受热均匀 ， 炸的过程中会听到噼里啪啦的响声 ， 声音停止后炸到花生米表面金黄控油捞出 。
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9 ， 把炸好的花生米倒在吸油纸上控一下油 ， 完全放凉以后就可以享用了 。 这样做出来的花生米 ， 咸香美味 ， 嘎巴酥脆 ， 不管是当零食还是下酒菜都非常的棒 ， 一次吃不完装入保鲜袋中可以保存一周 。
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今天就给大家分享到这 ， 喜欢这款花生米的家人们记得收藏哦！
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