有了这盘蔬菜香肠炒面，米饭都要多煮几碗
文章插图
一碗好吃的炒面 ， 色泽金黄 ， 颜色多样 ， 勾人食欲 。
By 金姚
用料
- 炒面 半斤
- 香肠 2根
- 卷心菜 300克
- 胡萝卜 适量
- 西红柿 1个
- 洋葱 适量
- 葱蒜 适量
- 八角 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 鸡蛋 2个
文章插图1、炒面半斤 。 （卖面条的店里有蒸熟的面条如果没卖蒸好的面 ， 自己就买生的细面条 ， 蒸锅铺好蒸布把抖松散的面条放入上汽蒸20分钟左右 。 蒸熟后淋少许食用油继续抖散面条 。 ）
文章插图2、香肠切片 。
文章插图3、胡萝卜和圆白菜切丝 。
文章插图4、准备好西红柿 ， 洋葱 ， 葱蒜 ， 大料 。
文章插图5、鸡蛋炒熟 。
文章插图6、底油 ， 放入大料炸香放葱花 ， 西红柿炒软（可以加一勺番茄酱） ， 在放胡萝卜和洋葱丝炒软 。
文章插图7、倒入圆白菜和炒面 ， 加生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 开水 ， 盐盖上盖子3—5分钟后翻炒 。
文章插图8、加鸡蛋和火腿和蒜末翻炒 。
文章插图9、出锅 。
小贴士买蒸好的面条 ， 自己蒸面比较麻烦 。水要根据面的软硬添加 。
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