不知道吃什么，日式南瓜布丁塔准没错
文章插图
小时候我就有个疑问 ， 为什么我们常吃南瓜、西瓜、冬（东）瓜 ， 却很少听说北瓜呢？ 后来我还特意去查了一下 ， 其实是有北瓜的 ， 只不过它是南瓜里的一个品种 ， 所以大家日常也是叫它南瓜...... 不怪北瓜地位低 ， 只怪南瓜的形象太过深入人心了：南瓜汤、蒸南瓜、南瓜饼......从做菜到做甜品 ， 它居然都能行~ 而且我最近超爱的一个甜品 ， 也和南瓜有关系 ， 它就是日式南瓜布丁塔~
By 茶苏苏烘焙日记
用料
- 塔底：
- 燕麦片 80g
- 香蕉 1根
- 南瓜布丁层：
- 南瓜泥 400克
- 牛奶 60克
- 玉米淀粉 20克
- 鸡蛋 2个
- 顶部装饰：
- 淡奶油 100克
- 糖 10g
- 椰蓉 适量
- 柠檬皮屑 适量
文章插图1、1.1根香蕉去皮捣成泥 和80g燕麦片混合均匀
文章插图2、2.铺在模具底部 ， 用刮刀抹平
文章插图3、3把南瓜去皮洗净 ， 切块 ， 放入盘中 ， 裹上保鲜膜 ， 上锅蒸熟 蒸熟之后倒入搅拌机中 ， 加入牛奶、玉米淀粉、鸡蛋 ， 搅打成细腻的南瓜糊
文章插图4、4.倒入烤好的燕麦底上面
文章插图5、5.送入烤箱 ， 170度烘烤35到40分钟
文章插图6、6.淡奶油加糖打至8分发
文章插图【不知道吃什么，日式南瓜布丁塔准没错】7、7.蛋糕烤熟后 ， 脱模切小块
文章插图8、8.挤上适量奶油 ， 撒上适量椰蓉、柠檬碎
小贴士1 南瓜水分太足不易脱模 ， 可冷藏后再脱模 2 塔底也可用派底的方子 3 模具是八寸的
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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