冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶
文章插图
滇红茶因滋味醇厚、香气馥郁 ， 深受茶友喜爱 ， 因制作工艺和原料的不同 ， 又可分为传统滇红、古树红茶、古树晒红三类 。个人喜欢晒红中的花果蜜香 ， 因此在一个暖阳冬日的午后取一些出来做奶茶～
By 柴霸天的麻麻
用料
- 古树晒红茶 10g
- 开水 400ml
- 特浓纯牛奶 250g
- 黄冰糖 50g
- 柠檬皮 3g
- 龟苓膏 半盒
- 蜂蜜 半勺
文章插图1、古树红茶10g
文章插图【冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶】2、中火轻微炙烤2分钟 ， 炒制出微微焦香即可
文章插图3、开水400ml倒入炒制好的茶中 ， 煮沸一分钟
文章插图4、快速出汤 ， 做茶汤茶渣分离
文章插图5、取出茶汁备用
文章插图6、温热锅放入冰糖
文章插图7、黄冰糖口感更好
文章插图8、中小火炒制成糖浆
文章插图9、炒制能起拉丝状
文章插图10、倒入煮好的茶汤和250g特浓牛奶
文章插图11、轻微搅拌均匀， 加入干柠檬皮 ， 去奶腥 ， 提香
文章插图12、煮沸捞出柠檬皮
文章插图13、龟苓膏取半盒 ， 打成小块
文章插图14、放入杯底和蜂蜜
文章插图15、导入煮好的焦糖奶茶
文章插图16、冬有寒梅 ， 夏有葵 。闲看南窗 ， 花开落 。静阅北舍 ， 阁中书 。煮茶烹饭 ， 皆滋味 。光阴不虚度 ， 生活要有意思 理性的说法：最好的茶在嘴里 感性的说法最妙的茶：其实都在诗文里 做喜欢的事 被可爱的人影响 (?ω? ) ~?
小贴士亲亲们特别要注意 ， 熬糖稀的时候千万要注意火候哈 ， 不然胡了是苦滴 ，甜度不够的可以多加一勺蜂蜜 ， 但是这样微甜、醇厚带点苦底的滋味是我的最爱～没有古树红茶的亲们 ， 用立顿也行 ， 但是个人喜欢古树茶的健康、醇厚～
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 3道冬日必备的砂锅菜，热气腾腾，暖心又暖胃，赶快安排上
- 冬日阳光晒干的萝卜干儿，咸香开胃，嘎嘣脆！是很多朋友的心头爱哦
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 一碗玉米面，一杯牛奶，2个鸡蛋，手不沾面，儿子老公都爱吃
- 萝卜加2个鸡蛋，煮出来的汤竟如此鲜美，天冷喝，暖身暖胃还低脂
- 糯米|冬日里，海曙这杯糯米酒应景又香醇
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 冬日美食推荐！教你营养美味的雪菜豆腐砂锅，解馋下饭超好吃
- 冬日，细火慢炖好时光
- 冬日美食，开咥！