想吃饺子嫌麻烦？教你一个简单做法，不和面不擀皮，做一锅不费事饺子好吃也好做，相信家家户户都有自己包饺子的小绝招。前两天端午节的时候，我吃了本人长了这么大，才第一次吃到的“新饺子”【蛋饺】，5块钱一个还真不便宜，不过咬上一口皮嫩肉滑，还真不赖。
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其实蛋饺的做法很简单，我回家试了试，只需要一把勺子一根筷子就能轻松做出来，秘诀全在火候的掌握上。大家都知道饺子好吃，但是饺子皮做起来还真麻烦，和面擀面不省事，在外面买的饺子皮口感太硬不好吃。喜欢吃饺子但是不想擀皮太麻烦的朋友，可以试试这种【蛋饺】的做法，不用面粉做饺子皮，一次做一锅也不费事。
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【需要的食材和配料】：6个鸡蛋、1小勺淀粉、馅料第一步：准备鸡蛋糊~
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碗中倒入6个鸡蛋、1小勺食盐，用筷子搅拌成鸡蛋液备用。另取一个碗，碗中加入一小勺淀粉（10g），用少量的清水化开，搅拌均匀之后倒入准备好的鸡蛋液中，再次搅拌均匀就可以啦~第二步：注意一个小技巧，巧做饺子皮~
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准备一个铁勺，最好厚一些的，这样热量传导的会更加均匀。开小火加热，勺子中少倒一点食用油，然后放在火上面加热，然后倒入小半勺蛋液，一边加热一边晃动勺子。
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等蛋液稍微凝固成型，但是中间还有一点点没有凝固的时候，放上去一小勺饺子馅，用筷子夹起饺子皮的边缘，然后对折起来，只需要10秒钟左右，一个饺子就做好做啦。
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饺子皮别老是用面粉做了，下次吃饺子的时候，试试这种做法吧，只需一个勺子一双筷子，轻松做一锅不费事，简单快速，一家人的量一会就包好了。而且做出来的蛋饺可蒸、可煮、可烧、可烫，老少咸宜，简单方便。比平时的饺子更加的软嫩有营养，蛋香味十足，孩子们最爱吃。
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【需要注意的细节】：1、做鸡蛋糊的时候，加入淀粉的目的只是为了增稠，能够帮助蛋饺成型，用普通面粉或者各种不同的淀粉都可以，但是注意不要加太多，淀粉太多会影响饺子皮的口感；2、做蛋饺最关键就是在煎饺子皮的时候，火候要控制好，一般调到中小火就可以了。火太大勺子温度太高，容易将蛋液烙糊，火太小煎出来的蛋皮不成形。
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3、饺子馅和平时的做法一样，按照自己的口味准备就可以了，洛洛之前的文章也有各种饺子馅调制的方法，感兴趣的朋友可以点击关注洛洛，然后进入主页查看之前的文章就可以啦。
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今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！
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