吃腻了大鱼大肉，来一盘蒜泥茼蒿，第一步做对了，清淡解腻不发黄
大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
茼蒿是生活中常见的蔬菜 ， 味道清香 ， 脆嫩爽口 ， 不论是清炒还是直接涮 ， 味道都特别鲜嫩 。 今天小易来分享蒜泥茼蒿的做法 ， 做出来的茼蒿脆嫩不发黄 ， 口感特别好 ， 来看看吧！
所需食材：
茼蒿、大蒜、油、盐、蚝油、鸡精、香油
制作步骤：
第一步：新鲜茼蒿充分清洗干净备用 。
文章插图
第二步：足量的大蒜用刀先拍一下 ， 然后用刀充分剁碎备用 。
文章插图
第三步：锅中加入清水烧开 ， 再加入少许清油和食用盐 ， 然后把清洗好的茼蒿放入锅中焯一下水；待茼蒿全部下锅后便关火 ， 把茼蒿烫一下即可捞出来控干水分备用 。
文章插图
第四步：把锅充分烧热加入一点油 ， 然后把蒜末下入锅中煸炒出蒜香味；接着往锅中加入少许蚝油、鸡精和食用盐 ， 翻炒均匀 。
文章插图
第五步：把焯好水的茼蒿倒入锅中 ， 开大火翻炒均匀；然后再淋入少许香油 ， 再次翻炒均匀即可出锅装盘 。
文章插图
制作关键点：
1.大蒜可以多一些 ， 尽量剁碎一点 ， 这样可以让蒜香味充分释放 。
蒜香中掺杂着茼蒿的清香 ， 还没开吃就已经勾的人馋虫骚动 ， 味道香的恰到好处 ， 没有青涩味也没有泥土味 ， 有多好吃？做好后可能三碗米饭都不够你吃 ， 快来试试吧！
文章插图
【吃腻了大鱼大肉，来一盘蒜泥茼蒿，第一步做对了，清淡解腻不发黄】本期蒜泥茼蒿的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年11月13日的视频制作 ， 我们下期见 。
推荐阅读
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 它是蔬菜界“爱马仕”，搭配鸡蛋三五两下炒一盘，居家待客都夸香
- 天冷，不想出去买菜，从竹竿取出此“腊货”，三两下炒一盘，特香
- 花生米别总用油炸，这样做，比油炸的还香！
- 9成人不知它“补血”，晚餐吃一盘，气血足，显年轻，补水又洗肠
- 土豆这样做太好吃了，招待亲朋来一盘，比吃肉还受欢迎，先收藏了
- 吃腻了炸带鱼，试一试红烧做法，鲜香入味不油腻，全家吃不够
- 中秋家宴大鱼大肉不能少，推荐7道家常菜的做法，来客人时不用愁
- 棉花糖也可以在家做，一个鸡蛋做一盘，没有添加剂，孩子吃得放心
- 牛蹄筋这样做太香了，软糯多汁，Q弹有嚼劲，一次一盘不够吃