熬小米粥，直接下锅可不行，学会这3招，粥香浓稠有米油
冬日气候干燥 ， 我们在饮食方面应该要多注意些才行 ， 要多吃些滋补性强的食物 。 一说到滋补的食物 ， 大家应该就会想到肉类食品 ， 但是肉的话一般只适合在中午或晚上的时候吃 ， 那么早上我们该吃啥比较好呢？像小米粥就是很不错的选择 ， 冬日的早上 ， 我就经常会煮些小米粥给家人吃 ， 热腾腾的下肚子 ， 吃完简直太满足 。
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小米粥其实在各种粥类里面是口感最好的 ， 营养价值也高 ， 但不知为什么 ， 很多人每次熬出来的小米粥的口感都不顺滑 ， 吃起来一点儿也不浓稠 ， 稀稀的 ， 这就有点不应该了 ， 之所以会出现这样现象 ， 八成是大家熬制的方法不对 ， 实际上 ， 我们在熬小米粥时 ， 直接下锅煮是不对的 ， 学会这3招 ， 保证粥香浓稠还有米油出 。
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第一、选米
要想熬出好吃的小米粥 ， 小米的品质也是十分重要的 ， 一定得选择新米才行 ， 陈米的话 ， 熬出来的小米粥是不香的 。 首先把小米淘洗干净后放到装有水的盆中浸泡1小时左右 ， 使其吸收大量的水分 ， 泡至小米饱满为止 。
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【熬小米粥，直接下锅可不行，学会这3招，粥香浓稠有米油】第二、下锅
很多人在这个环节会经常出错 ， 都习惯冷水下锅 ， 其实这是不对的 ， 冷水下锅是很难熬出米油的 ， 应该开水下锅才行 。 将浸泡好的小米捞出开水下入锅中熬制 ， 待锅里再次沸腾后 ， 再调成小火慢熬 ， 在熬煮的时候全程要不断地用勺子去搅动 ， 防止粘锅 ， 另外 ， 小米粥也能熬得更浓稠些 。
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第三、焖制
小米粥熬好之后关火即可 ， 不过这时候别急着盛出来吃 ， 而是盖上锅盖 ， 让小米粥在锅里焖制一段时间 ， 大约5分钟的样子 ， 这么做的话 ， 小米粥的米油就更加浓稠了 ， 味道贼香了 ， 最后再根据个人口味往里加入白糖或者红糖调味就可以吃啦！
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简简单单的三步曲 ， 你学会了吗？
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