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【 上手|超好吃的日式玉子烧做法，简单详细易上手，学会了给家人露一手！】
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首先把准备好的四个鸡蛋打入碗里，充分搅散后加入一勺盐，继续搅拌，之后再加入20ml牛奶，一定要注意的是鸡蛋必须事先打入碗里搅拌好充分，这样才能保证后面做出来的玉子烧颜色均匀好看。牛奶和盐都加进去搅拌充分后拿出一个过滤豆浆的细筛，一定是细筛才能把蛋液过滤的细腻，保证口感。
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过滤完之后就可以把鸡蛋先放一边备用了，接下来是配菜的处理，把准备好的小香葱切成丝或切成末，胡萝卜切粒，洋葱切块，或者你喜欢的其他蔬菜切成小块准备好，食材要处理的比较细碎，这样做出来的玉子烧口感更好。食材处理好之后倒入刚刚准备好的鸡蛋液中再次搅拌，让食材在蛋液中分布均匀。
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