2、开水锅中下入金针菇，焯水30秒捞出，锅中加入料酒和肥牛卷，焯水20秒。
3、锅中加油，油热后加入蒜末、泡椒爆香，加入黄灯笼酱翻炒均匀后，加入南瓜泥、清水、糖、生抽、鸡精和盐煮开。
4、下入金针菇煮20秒，捞出铺在碗底，肥牛和小米椒下入锅中煮20秒钟捞出放入碗中。
5、浇上金汤，蒜末、香葱、白芝麻放在碗中，淋上热油即可。
【滋补大骨汤】?
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大骨头向来是滋补的佳品，含有胶原蛋白，尤其在冬季喝大骨头汤不仅能为能为身体提供热量，也能增加身体抵抗力。
食材：大骨头、虫草花、西洋参、鹌鹑蛋、红枣、姜、料酒、胡椒粉、盐和鸡精。
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1、大骨头多清洗几次，冷锅冷水中加入料酒、姜片和大骨头，大火烧开后煮2分钟捞出。
2、鹌鹑蛋煮熟去壳，红枣、虫草花浸泡10分钟，西洋参清洗干净。
3、砂锅中加热水、大骨头和姜片，煮开后煮20分钟，加入西洋参继续煮40分钟。
4、红枣、鹌鹑蛋、虫草花加入锅中煮10分钟，加入胡椒粉、盐和鸡精调味即可。
【 大雪|明天大雪，适合大冷天喝的6道肉汤，饮食顺应时节，温暖过寒冬】【羊肉胡萝卜汤】
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羊肉肉质细嫩鲜美，营养丰富，温润驱寒，是冬季不可多得的滋补佳品，用来炖汤更是深受人们的喜欢。
食材：羊肉、胡萝卜、姜、白芷、花椒、小葱、盐和鸡精。
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1、羊肉洗净切块，胡萝卜切滚刀块，冷锅冷水下入羊肉，煮开撇去浮沫。
2、锅中加入胡萝卜、葱结、花椒和白芷，大火煮开后，转小火炖煮90分钟，不要盖锅盖。
3、煮的过程中，频繁的用勺子将羊汤扬起来，减少羊膻味。
4、加入盐和鸡精调味后即可出锅。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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