做鸡肉时，记住“2泡2多放”，鸡肉鲜香腥味小，土鸡肉鸡都管用( 二 )
——老井说——【做鸡肉时，记住“2泡2多放”，鸡肉鲜香腥味小，土鸡肉鸡都管用】烹饪鸡肉和羊肉、牛肉不同 ， 禽类的“腥味”是比较大的 ， 除了需要浸泡来减少腥味 ， 还要需要调味料、香料来“压制”腥味 ， 只保留鸡肉的鲜香味道 。 肉本身处理好了 ， 烹饪起来难度就减少了 ， 怎么做都很好吃 。
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