江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

韭菜饺子，韭菜直接包还是先焯水？教你做法，馅鲜脆嫩，多汁好吃( 二 )


◇ 「韭菜肉馅饺子&烹饪技巧」
1、韭菜不能切好就立马拌肉馅 ， 也不能焯水 ， 会让韭菜容易杀出汤水 ， 导致馅料湿哒哒的 ， 韭菜切成碎粒后 ， 要加点食用油拌匀 ， 油分能封住韭菜的横切面 ， 防止溢出汤水 ， 让调制的韭菜肉馅特别干爽 ， 爽嫩好吃 ， 汁鲜丰富；
2、韭菜和香葱的味道相冲 ， 会让馅料味道怪异 ， 所以不能放葱花 ， 肉末除膻只要用到葱姜花椒水即可；
3、调制韭菜肉馅时 ， 要用到姜末 ， 生姜能降低韭菜带有的辣味 ， 更适口 。
韭菜饺子 ， 韭菜直接包还是先焯水？教你做法 ， 馅鲜脆嫩 ， 多汁好吃 ， 关注@鹿小美食 ， 试试私信小鹿【菜谱】/【家常菜】/【酱料】关键词 ， 来领取7000+各大菜系做法与酱料调配吧！欢迎您分享、收藏、点赞与关注~


推荐阅读


上一篇：干锅鸡，香辣得不得了，特别开胃下饭，做法简单，一学就会家常菜

下一篇： 新鲜|麻辣烫，角落里不起眼的贵菜，很多人都不拿，老板在一边偷着乐！