怎样吃素才健康？一份专业级“吃草”指南请收下！( 二 )
2. 所有生长发育期的孩子 ， 正处于长身体的时期 ， 会导致发育不良 。
3. 计划要宝宝的女性 ， 若常吃素 ， 可致雌激素水平降低而引发孕育障碍 。
4. 女性月经期间、月子期 。
5.更年期妇女 ， 会加重“更年期综合征” 。
想食素吃出健康 ， 需要费心思！
如今 ， 出于保健和瘦身等目的“素食一族”越来越成为一股潮流 。 但素食者也面临着如何达到营养均衡 ， 使自身身体机能保持健康运行的问题 。 其关键便是我们能够做到合理搭配？能否将素食吃出营养与价值？
如何让素食者更健康？植物蛋白起了决定性的作用！如果你尝试着长期食素 ， 你应该这样合理搭配你的素食菜单！
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豆制品
我们经常食素和喜爱食素的朋友们 ， 可以在自家的菜单中增加大豆及豆制品的摄入 。
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菌菇与海产品
海藻和菌菇充足食用 ， 还要合理选择烹调油 。
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碳水化合物
【怎样吃素才健康？一份专业级“吃草”指南请收下！】主食餐餐都不能少 ， 对于素食者来说 ， 更需要很好地享用主食 ， 如米饭、面食等 ， 每餐不少于100克 ， 不足的部分也可利用茶点补充 ， 不然身体会感到疲乏 ， 缺乏能量 。
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新鲜的瓜果蔬菜
补充充足的膳食纤维与各类维生素及微量元素 。
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三餐换着吃
早餐豆浆 ， 午餐豆芽菜 ， 晚餐来个炖豆腐或炒豆干 ， 变着花样吃 ， 可轻松满足大豆类食品的推荐摄入量 。
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注意补充B12
发酵食物富含维生素B12 ， 可以适当选择发酵制品 。 但要注意的是 ， 一般发酵类豆制品盐含量较高 ， 高血压患者最好不吃或者少吃 。 也可选择吃维生素B12片补充 。
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吃点零食加餐
只吃素食不多久会感到饿 。 我们可以选择加餐或是吃点零食 。 每天吃适量的坚果 。 坚果是素食者蛋白质的较好来源 ， 但坚果油脂含量较高 ， 每日不可多吃 ， 一般以每天一小把为宜 。
来源：央广网健康
编辑：高 琴
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