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教你做“清蒸茄子”：最简单的做法，香味依然出众

教你做“清蒸茄子”：最简单的做法 ， 香味依然出众
什么样的方法做菜是最简单的？答案一定是清蒸 ， 不管是海鲜这样的名贵食材 ， 还是说一些便宜的蔬菜食材 ， 用清蒸的方法来做 ， 都是非常的容易控制火候 。 因为蒸的时候大部分火候都是不用怎么样的改变 ， 而且时间不会特别的长 ， 时间控制上也会容易一些 。 另外蒸的食物最大限度的保留了食材本身的味道 ， 这样的味道吃起来才是原来最应该有的味道 。 同时也能够保留食材大部分的营养成分 ， 不会像油炸或者是煎等方法那样 ， 让食物本身的营养会有比较多的流失 。 清蒸茄子虽然做法是比较简单的 ， 但是味道还是很不错的 ， 更重要的是这种方法几乎不会让茄子的营养成分流失 。
教你做“清蒸茄子”：最简单的做法，香味依然出众文章插图
茄子的营养主要就是维生素、微量元素和花青素等抗氧化物 ， 茄子本身具备的营养成分是比较多的 ， 就连蛋白质也是具备的 ， 不过是含量比较少而已 ， 而且是属于植物蛋白的种类 。 所以茄子在吃的时候可以给我们的身体提供大部分蔬菜所具备的营养成分 ， 让我们的身体保持比较健康的状态 。 清蒸茄子虽然就是一种简单的食材当作主要食材里制作 ， 不过也还是会让我们的身体能够得到不错的营养补充 ， 尤其是相对于一些蛋白质、脂肪摄入过多的人来说 ， 单吃这一种食材也能够让身体保持健康的状态 。 清蒸茄子的做法这里选择了浓汤宝 ， 所以味道会更浓 ， 但是做法也更简单一些 ， 看下面的介绍就能够学会 。
配料：茄子两根 ， 蒜2瓣 ， 盐4克 ， 料酒一勺 ， 酱油一勺 ， 红椒一个 ， 青椒一个 ， 小葱2根 。
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步骤一：食材就是单纯一个茄子 ， 所以准备起来也是非常的方便 ， 这里用的茄子是长条的 ， 也可以用圆茄子 ， 味道上都是不差什么的 ， 长条的茄子在做这道菜的时候还要注意 ， 要先处理一下 ， 要不然可能还进不去蒸锅呢 。
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步骤二：茄子要选择最嫩的 ， 这样的茄子不仅是蒸出来之后味道比较好 ， 所包含的营养物质也是最丰富的 ， 如果是老茄子的话 ， 蒸出来的口感就会比较差一些 ， 不会那么的软糯 。
教你做“清蒸茄子”：最简单的做法，香味依然出众文章插图
步骤三：茄子要先清洗干净 ， 把头部的蒂给去掉 ， 茄子皮不用去 ， 因为里面的营养价值还是比较丰富的 ， 如果是比较细的茄子 ， 那么不用刀切 ， 直接手掰成几段就可以 ， 如果是比较粗的茄子 ， 要用刀切一下 ， 加入蒜末和食用油搅拌均匀 。
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步骤四：由于茄子的量不是很多 ， 所以放半个浓汤宝就能够让味道不错 。
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步骤五：放少量的料酒 ， 然后进到蒸锅中开始蒸 ， 一般蒸二十分钟就可以了 。
教你做“清蒸茄子”：最简单的做法，香味依然出众文章插图
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步骤六：蒸好之后把青红椒切碎撒上去搅拌均匀就可以吃了 。
【教你做“清蒸茄子”：最简单的做法，香味依然出众】蒸好之后撒上青红椒也可以继续的盖上盖子焖一下 ， 这样可以让青红椒的味道更好的散发出来 ， 当然如果是喜欢吃清脆的口感 ， 那么可以直接吃 。


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