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这时候如果是灶台上慢炖，基本需要一小时的时间，这种方式那温水一道要放的足够，否则容易干锅。煮的时间如果不够，那大肠是嚼不动的。那这里花儿建议朋友们用电压力锅，选择100pa的压力压25分钟，这样我做过多次了，绝对可以压熟。时间到了不急着捞出，就让大肠浸泡到卤汁中直到温热，这样大概需要30分钟，可以让大肠更入味。
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捞出后切成段，直接蘸蒜泥浇汁食用或者再爆炒都可以。
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【花儿的美食厨房】资深独立美食原创撰稿人国家一级公共营养师多媒体平台签约作者全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人多档美食节目特邀嘉宾
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