香菇鸡砂锅
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主料：全鸡1只 香菇 6朵 姜 2片 豆干 4两 卤包 1包 葱 1支 酒 1杯 辣椒 少许 八角 少许 酱油 2杯 冰糖 1大匙 香油 1大匙制作：将鸡身洗净，川烫后沥干备用,把其它材料(葱除外)及调味料全部放入砂锅中加热，煮开后，放入全鸡，转中火炖煮，中间必须不断翻动鸡身，约20分钟后改小火，再放入整棵葱支继续炖约10分钟即可。鱼香肉丝
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食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉做法：1.准备材料2.将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。6 将肉丝翻炒均匀。7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。韭黄炒蛋
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准备材料：韭黄；鸡蛋；盐，食用油做法：1.鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用。2.热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。3.锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。
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