多做给孩子吃的21道家常菜，鲜美可口，身体棒学习好，吃不腻！( 五 )
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材料：豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒
做法：
1、剥出豌豆 ， 红萝卜切成豌豆大小的丁；
2、豌豆和红萝卜分别用开水煮熟 ， 沥干水份；
3、猪肉剁碎 ， 加淀粉 ， 胡椒 ， 生抽搅拌均匀；
4、热锅入油 ， 猛火滑炒肉末；
5、炒散肉末后加入豌豆 ， 胡萝卜 ， 翻炒均匀；
6、加盐 ， 生抽 ， 红、黄辣椒粒 ， 翻炒均匀即可出锅 。
黄豆炒牛肉
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材料：牛肉200克 ， 黄豆120克 ， 青红辣椒颗50克 ， 香菜节、姜沫、蒜片各少许 。 香辣酱20克 ， 十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各适量 。
做法：1.把牛肉切成小丁 ， 纳碗 ， 加盐、料酒、生粉先码味上浆；另把黄豆用清水泡涨后 ， 再放到加有十三香和盐的水锅里 ， 煮熟便捞出来沥水 。
2.净锅放油 ， 烧至四成热时下牛肉粒 ， 滑熟便倒出来沥油 。
3.锅留底油 ， 下姜沫、蒜片、香辣酱炒香后 ， 倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒颗 ， 边炒边加盐、白糖和味精调味 ， 炒匀即可装盘 ， 撒上香菜节即成 。
新鲜猪杂粉
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食材：新鲜猪杂 ， 瘦肉 ， 生菜 ， 河粉 ， 花生油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 姜片 ， 生粉 ， 料酒 ， 葱花
1：把新鲜的猪杂和瘦肉洗干净切好放入碗中 。
2：放入花生油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 生粉 ， 腌制20分钟 。
3：把生菜洗干净 ， 放入盘中备用 。
4：锅中放水烧开 ， 放入河粉煮1分钟捞出碗中 ， 继续把放入生菜煮熟捞出米粉的碗中 。
5：把腌制好的猪杂瘦肉放入 ， 加姜片 ， 盐和料酒煮15分钟 ， 煮好的猪杂汤倒入米粉的碗中 ， 喜欢吃葱花的可以撒上点葱花就可以开吃啦 。
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