奶奶用了40年的鸡翅秘方，一口脱骨，好吃到舔手指，雷打不动！说道鸡翅的做法有很多种，比如：红烧鸡翅、烤鸡翅、蜜汁鸡翅、蒜香炸鸡翅等等很多种，而且每种做法的鸡翅都能馋的你流口水，所以这道美食非常受人们的热爱，尤其是小孩子。
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近日，奶奶给我们做了一道可乐鸡翅，本以为很平常的一道美食，没想到晒图到朋友圈后，却“炸”了起来，很多网友都在评论：馋得流口水！一开始每次都是在饭店吃这道可乐鸡翅，而且每家饭店的口味都不一样，总感觉其中少了点什么，但奶奶做的可乐鸡翅却大不相同，比饭店的要好吃数倍，自己从小长这么大，还是第一次吃奶奶做得可乐鸡翅，今天就把奶奶珍藏了40年的鸡翅秘方分享给大家。
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其实想要可乐鸡翅的做法很简单，但要想做的让你流口水，还是需要一定技巧的，只要大家记住，越是看起来简单的东西，其中一定有不可告人的秘密。想要一饱口福的朋友，就赶紧跟着小猴子来学习美食的妙招吧，保证让你好吃到舔手指。
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要想鸡翅做的口感好，去腥很重要。无论是冷冻的鸡翅还是新鲜的鸡翅，买回来之后都要做浸泡处理，将鸡翅放入容器中，加入适量的冷水浸泡2个小时，这样可以更好的取出鸡翅中残留的血水，还能减少鸡翅中的腥味。
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鸡翅浸泡好之后，起锅加水，鸡翅一定要冷水下锅，万万不能等到水开之后，在下鸡翅，这样热胀冷缩后的鸡翅回影响口感。生姜是去腥的得力帮手，切成片和适量的料酒一起下锅，大火烧开之后，捞出漂浮在表面的浮沫，焯水时间不要太长，基本在2分钟左右即可，焯水完毕之后，捞出用温水和热水洗净。
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烹饪：锅中加入少许的植物油，预热之后，下入鸡翅、生姜片和八角一起煎至，火候一定要控制后，建议用中小火，待鸡翅两面煎至金黄色后，再倒入适量的可乐，先用大火将可乐烧开，再转为小火慢煮，基本在10分钟左右后，大火收汁，汤汁变得浓稠之后就可以出锅了。
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【 鸡翅|奶奶用了40年的鸡翅秘方，一口脱骨，好吃到舔手指，雷打不动！】其中最重要的一点就是鸡翅煎至的火候，很多人都为了节省时间，用大火来煎鸡翅，最终导致煎糊现象的发生。火候这一步可以说是可乐鸡翅的灵魂所在，要慢慢用中小火将鸡翅里面的水分煎干，这样鸡翅才能更好地吸收更多的汤汁以及更好的入味
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