天冷就想吃一锅肉沫炖粉条，口感好味道香，冬天百吃不腻的农家菜
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这是一道北方人喜欢的“硬菜” ， 别看这道菜其貌不扬 ， 但吃起来会“上瘾” ， 一口接一口地吃着 ， 停不下来！是啦 ， 就是肉末炖粉条了！做法超简单 ， 口感“呲溜”上头 ， 来看看怎么做的吧！
所需食材：
红薯粉丝、五花肉、芹菜、大蒜、生姜、香肠、盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、香油
制作步骤：
第一步：红薯粉条提前用温水浸泡开；五花肉切成片后改刀切成肉丁 ， 然后用刀稍微剁一下（不要剁的太碎）；芹菜、大蒜、生姜切成末；香肠切成小颗粒 。
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第二步：把锅充分烧热加入一勺油 ， 下入切好的肉末 ， 煸炒出里面的猪油 ， 炒至肉末微微发黄 ， 然后下入准备好的姜蒜末 ， 炒香后下入香肠丁 ， 再加入少许花雕酒去除腥味 。
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第三步：往锅中加入清水 ， 再调味少许盐、鸡精、生抽、蚝油 ， 再加入少许老抽调色 ， 搅匀后开大火烧开 。
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第四步：往锅中下入浸泡好的红薯粉条 ， 盖上锅盖炖煮10分钟；然后开盖 ， 用锅铲稍加搅动 ， 让粉条把汤汁吸收进去 ， 然后下入准备好的芹菜末 ， 再加入少许香油 ， 翻炒均匀 。
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第五步：准备一个小砂锅 ， 充分烧热后加入少许底油 ， 然后把上一步中炖好的粉条下入到砂锅中 ， 这道肉末炖粉条就制作完成了 。
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制作关键点：
【天冷就想吃一锅肉沫炖粉条，口感好味道香，冬天百吃不腻的农家菜】选择的五花肉最好是稍微肥一点的 。
以上就是这道菜的制作步骤了 ， 不管你是不是经常下厨 ， 按照步骤来 ， 应该都能做好的 。 粉丝Q弹入味 ， 喜欢的朋友们赶紧麻溜的做起来吧！
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本期肉末炖粉条的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年9月16日的视频制作 ， 我们下期见 。
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