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闺蜜来家吃饭，做一桌家常菜，大家都说比外面吃的舒服


闺蜜来家吃饭，做一桌家常菜，大家都说比外面吃的舒服文章插图
邀请闺蜜来家吃饭 ， 做了一桌家常菜 ， 没有做任何花样 ， 非常传统的吃法 ， 大家都说比在外面吃的舒服 。 在家做菜 ， 调料没有那么重 ， 油也用得少 ， 更有家味道吧 。 看一看这桌家常菜都有啥吧 。
红烧肉
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喊朋友来家吃饭 ， 这个菜是一定要有的 ， 买了5斤多猪肉 ， 把最好的五花肉找来出 ， 大约有3斤多 ， 烧了一锅红烧肉 ， 软烂适口 ， 非常好吃 。 蟹姐做红烧肉 ， 方法特别简单 ， 猪肉切块冷水下锅焯水 ， 加料酒加姜片加葱段 ， 之后清洗干净 ， 找一口好用的小锅（不锈钢锅、铸铁锅、砂锅都可以） ， 放上肉块 ， 加酱油加料酒加盐加糖加香料 ， 再添一点儿水 ， 大火烧开后转小火炖煮 ， 把肉炖到酥烂 ， 最后再收一下汁 ， 肥肉不腻 ， 瘦肉不柴 ， 非常好吃 。
蒸黄鱼
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买的黄鱼鲞 ， 撕开包装用水清洗 ， 之后放在盘子里面 ， 配上葱姜 ， 上笼蒸熟（8－10分钟） ， 淋一点儿蒸鱼豉油 ， 就可以开吃— 。 做法简单味道很好 ， 宴客也很不错 。
【闺蜜来家吃饭，做一桌家常菜，大家都说比外面吃的舒服】清蒸鱼做法很简单 ， 鲈鱼鳜鱼多宝鱼啥的都可以蒸了吃 ， 宴客的时候肯定要有一条整鱼 ， 这也是我们当地的风俗习惯 。
烧鸡
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河南的烧鸡也挺出名的 ， 冰箱里刚好有一只 ， 直接放在蒸笼里热透就可以上桌 。 烧鸡骨酥肉烂 ， 味道也非常好吃 。 宴客的时候备上熟牛肉、烧鸡这些食物 ， 既能让客人吃好又不用太费工夫 ， 挺好的 。
凉拌莲藕
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这也是我们当地非常经典的一道菜 ， 餐馆里面也经常有它 。 莲藕切薄片下锅煮一滚 ， 捞出来充分过凉 ， 用醋、姜末、生抽、芝麻油和盐调味 ， 非常爽口的下酒菜 。
油炸花生米
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把它当成一道菜 ， 而且还是一道非常受欢迎的下酒菜 ， 在我们当地也很常见 ， 家庭聚餐有它 ， 大酒店里也有它 ， 只不过酒店不把它当正菜 ， 通常是装小碟当小菜上桌 。 油炸花生米时注意冷锅冷油把花生米下锅 ， 随着油温升高 ， 花生米也炸好了 ， 捞出来沥油 ， 加几滴醋一撮盐就可以了 。 花生米配上小酒 ， 独酌也赛神仙 。
韭菜烧红豆腐
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红豆腐是血制品 ， 常见的有猪血、羊血、鸭血 ， 这是一个快手菜 ， 先用葱姜蒜爆锅 ， 下入红豆腐块煎炒 ， 加一勺喜欢吃的酱 ， 最后放上韭菜 ， 用盐调味 ， 拌均匀就可以出锅了 。
猪肉小炒
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用黑木耳和胡萝卜搭配肉片一起炒 ， 调味也很家常 ， 酱油、胡椒粉、盐、五香粉适量放一点儿 ， 还可以加一点儿糖和醋 ， 貌不惊人的小菜 ， 很好吃 。
萝卜片炒牛肉
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跟猪肉小炒一个类型 ， 用萝卜片搭配牛肉片 ， 这个季节的萝卜非常好吃 ， 切片焯水后跟滑油后的牛肉搭配 ， 口感和味道都非常赞 。


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