烤羊排不要直接放烤箱！先做这一步，再调温度时间，切开爆汁儿
又到了分享美食的时间呦！哈喽 ， 我是高兴 。 您的做饭小帮手！
已经入冬了 ， 冬天我们这里常吃一些羊肉来进行温补 。 今天咱们就来探讨一下：烤羊排要不要煮一下？烤箱的温度、时间怎么调才合适？
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今天我用的这个方法做出来的羊排外酥里嫩 ， 切开羊肉都能流肉汁儿的那种！而且用烤箱烤就可以 ， 放烤箱里坐等羊排烤熟 ， 就可以吃啦！
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烤箱烤羊排需要的食材主料：羊排 。
调味料：葱、姜、食盐、3勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺芝麻油、2勺蜂蜜 。
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烤箱烤羊排的做法【第①步：煮羊排】
用烤箱烤羊排还是要先煮后烤 ， 大家在家里烤羊排 ， 推荐大家先煮个8成熟再去烤 ， 不仅可以缩短烘烤的时间 。
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而且用这个方法烤出来羊肉才外酥里嫩！如果全程用烤的方式 ， 容易导致羊排发柴、发干 ， 没有汁水 。
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【烤羊排不要直接放烤箱！先做这一步，再调温度时间，切开爆汁儿】羊排清洗干净 ， 冷水下锅 。 加入葱、姜、4小勺食盐 。 羊排煮制的时间要根据羊排的厚度决定 ， 煮制羊排8分熟就可以啦！
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一般煮40-50分钟左右 。 为了让羊排烤制之后更脆一点 ， 羊排煮好后要捞出来放凉 。
高兴的小贴士：
- 在煮羊排的时候加几勺盐进去 ， 这样可以把咸味煮进羊肉中 。
- 羊排8分熟如何判定？用1根筷子能够轻松插进羊肉中 ， 羊肉会冒出一些血水即可 。
文章插图【第②步：烤羊排的温度、时间】
烤箱230度预热10分钟 。 将羊排放到烤架上 ， 羊排肉比较多的一面朝上放 。 将其送到烤箱里面 ， 230度上下火烤20分钟 。
文章插图【第③步：调制羊排酱】
利用这个时间我们来调一碗羊排酱 ， 1勺盐、3勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺芝麻油、2勺蜂蜜 。 蜂蜜可以帮助羊排上色 。
文章插图羊排烤20分钟之后取出来 ， 羊排的两面都要刷上羊排酱 ， 刷好之后再将羊排送回烤箱里面 ， 180度烤10分钟 ， 把香料的味道烤出来 。
文章插图时间到了就可以将羊排取出来啦！
外边下着小雪 ， 屋里面一家人围坐在一起 ， 吃着刚从烤箱端出来的热乎乎的烤羊排……
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