鲫鱼煲汤，如何正确去腥味？掌握3个要点，肉嫩无腥，汤越炖越鲜( 二 )
二是油锅要够热；
三是在鲫鱼表面拍上淀粉；
四是减少翻动 。
2、炖鱼汤时 ， 注入的水一定要开水或热水 ， 水量一次加够 ， 中途不添水 ， 大火煮8~10分钟 ， 就能让鲫鱼汤呈淡白色泽了 。
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