白斩鸡
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食材：三黄鸡1只、葱姜适量、盐少许、料酒适量、生抽适量、香油适量、白糖适量，冰水一盆。做法1、将三黄鸡处理干净，葱姜切好备用；2、把鸡放入锅中，倒入水没过鸡，放葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮5分钟，然后关火焖20分钟；3、然后捞出鸡，放入冰水里浸泡冷却，最后再捞出来斩成块；4、用鸡汤、生抽、白糖、葱姜调成酱汁，蘸着食用即可。 番茄炒花菜
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食材：花菜400克，番茄一个，盐、蔬之鲜各少许。做法：1、将花菜清洗干净后，用手掰成小朵，番茄洗净后在开水中烫一下，去皮后切成小块备用。2、炒锅烧热倒入油，油至五成热后，放入掰碎的小朵花菜。3、待花菜变色后（菜梗变得更绿）放入番茄块，待花菜变的有点红色后，放入盐、蔬之鲜调味，翻炒均匀后即可出锅。蚝油排骨
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1.排骨洗干净，准备好料酒和姜2.加入料酒和姜，焯一下水3.炒糖色，加入排骨翻炒4.炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会5.倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟香菇炒豌豆
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食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒1.干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。2.炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。4.倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。5.加盐、淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。双浇头金针菇
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食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。锅塌豆腐
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食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱1.准备材料，买回的豆腐用清水略作冲洗即可。2.小葱洗净切葱花，豆腐切一公分左右的厚片，鸡蛋打散。3.平底锅中倒入适量的福临门花生油。4.豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液。5.锅烧制微热时放入豆腐。6.一面煎黄后，翻面，直至豆腐煎至2面金黄色，依次煎完全部的豆腐。7.豆腐全部煎好后，全部放回锅中，倒入温水或鸡汤，倒入适量的生抽，中小火慢她5分钟8.炖至汤汁有所减少时，起锅
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