苦瓜虽苦但是营养很高，做成苦瓜肉酿，没有苦味，又香又好吃( 二 )
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1、要是没有破壁机的话 ， 可以自己剁肉 ， 剁好的肉末添加调味料一起搅拌均匀 。
2、苦瓜首先是挑选新鲜的 ， 其次是选择又细又长的 ， 这样能更好酿 。
3、苦瓜切断之后还可以焯水 ， 这样能去除一些苦瓜 ， 但要是喜欢苦瓜的原汁原味 ， 不用焯水也可以 。
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