湘味酱椒猪脚皮
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做法：1.猪脚皮切成条状，放入大碗中；2.酱椒 小米椒剁碎，加入盐 豆鼓，用酱椒汁浇制侵泡；3.然后放入鸡粉 耗油冷却；把冷却的酱椒汁覆盖在猪脚皮上；4.撒上事先切好的鲜椒颗粒和姜蒜末，如蒸锅蒸至肉皮酥烂（15-20分钟）；5.最后开锅鲜香辣扑鼻而来，撒上葱花即可椒盐虾
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食材：虾500g、椒盐3勺、蒜10瓣、姜1块、淀粉适量、葱5根、干辣椒段半碗、料酒1勺、胡椒粉1勺>虾剪掉虾须，挑去虾线洗净加入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒。>搅拌均匀，腌制5分钟入味。>加入适量淀粉 包裹 均匀防止溅油。>油七成热下虾进行油炸。>炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。>另起一锅，热油倒入姜蒜末，炒出香味。>加入面包糠。>继续翻炒，翻炒均匀。>放入炸好的虾。>葱段，干辣椒段。>3勺椒盐。>翻炒均匀就可以出锅啦。>喷香好吃的椒盐虾就做好啦。>清蒸鲈鱼
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食材准备：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、油适量。具体步骤：1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。3.锅中烧开水，放入鱼蒸8-10分钟，关火后再虚蒸3-5分钟。将盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。4.锅中烧热油，浇倒在鱼身上，再把蒸鱼豉油倒入锅中，稍添一点水烧开后淋在鱼身上即可。
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