分析很多长寿老人的膳食习惯，发现了几个亮点，里面蕴涵的养生之道值得我们好好思考。
长寿膳食四字诀
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淡
饮食习惯以素食为主，喜欢粗茶淡饭，远离大吃大喝、暴饮暴食，拒绝重油重糖、大鱼大肉和辛辣的食物。很多百岁寿星爱吃的蔬菜就是青菜、韭菜、菠菜、萝卜、豆腐，大鱼大肉倒不一定天天有，但绿叶蔬菜是一天不缺的。
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杂
饮食要非常丰富，既吃大米、面粉等细粮，又吃玉米、大麦等粗粮。适量吃些稀粥，主要以粳米、玉米面。粗粮、细粮、蔬菜、水果、花生、白果等，既有正餐，又有小吃，还有炒蚕豆等零食。摄入全面均衡的营养，以满足身体各部位的需要。
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【 简单|人人都想长寿，长寿密码就藏在这四字诀中，不要小看简单4个字】鲜
吃东西崇尚一个“鲜”字，肉要当天宰的；虾要当天捞的；鱼要活蹦乱跳的；文蛤要现劈的；蔬菜要带露拔的；毛豆要早上剥的；豇豆要早上摘的；芋头要当场刮的；豆腐茶干绝对要当天做的…..
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野
野菜是大自然对人类的恩赐，春天的香椿、枸杞头、马齿苋、山麻楂、槐树花、苦菜、荠菜；夏天的芦笋、小蒜；秋天、冬天的胡萝卜缨等，都是新鲜自然的美味。
通过“淡、杂、鲜、野”这膳食四字诀，我们可以体会到亲近自然、舒适惬意的生活状态和悠然自得的心境，这是最可贵的，也是最能让人贴近健康的。
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