清炒三丁
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1.食材，方腿切丁2.锅里放适量的油3.姜，蒜爆香4.三丁下锅翻炒均匀5.放适量的水焖煮4~5分钟6.放适量的盐，小葱，胡椒粉收汁。 剁椒鸡杂
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1.清理好的鸡杂切细2.辣椒再切下3.葱切细4.放盘备用5.锅预热放油70度6.放辣椒爆香7.鸡杂8.白糖9.味级鲜10.再炒2分钟11.起锅备盘脆弹鱼丸
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1.准备好龙利鱼柳一条，要冲洗干净控水啊2.切成小块吧3.加姜末，盐，胡椒粉4.放进绞肉机里吧，顺便放点芹菜末，增香的5.大约几十秒吧，搅成鱼碎，记得稍微放进点料酒，接着搅拌6.最后顺时针搅，我用铲子搅的不到一分钟7.用虎口挤出丸子，技术差点，就先挤好备用8.85度左右的水，下入丸子，小火煮黑米烧麦
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1.香菇提前泡发，猪肉剁碎，豌豆洗净备用。2.糯米黑米混合提前一个晚上浸泡，（最少四个小时以上）然后放到锅里蒸熟。（隔水蒸熟）3.碗豆放入锅中焯水备用。4.碗豆香菇猪肉，混合在一起拌匀，加入适量的生抽，蚝油，盐，葱花，十三香，食用油一起搅拌均匀备用。5.然后放入蒸熟的糯米黑米搅拌均匀。馅料就做好了。6.备好饺子皮和擀面杖，用擀面杖把饺子皮四周擀一圈，让他形成荷叶状。7.皮中填入七分满的烧麦馅8.用手沿皮边缘捏至张口状，9.收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
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