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冬天常吃这肉，比排骨便宜，比牛肉鲜嫩，炖一锅滋补又解馋

一进入寒冬之后 ， 为了抵御严寒 ， 我们只能在饮食上多吃些肉肉来储蓄能量 ， 像咱生活中就有很多可以进补的肉类 ， 像鸡肉、猪肉、鸭肉、羊肉、牛肉等 ， 这些都是很不错的选择 ， 不过 ， 阳仔认为冬天最该吃的肉应该是羊肉 ， 它属于温补型 ， 但很多人可能会嫌它太贵 ， 不舍得买来吃 ， 但其实 ， 羊肉中的羊蝎子的话 ， 价格还算是很便宜的 ， 就二十块一斤的样子 ， 和猪排骨相比 ， 还便宜了些呢 。
冬天常吃这肉，比排骨便宜，比牛肉鲜嫩，炖一锅滋补又解馋文章插图
羊蝎子实际上就是羊的脊背骨 ， 这个部位的营养物质甚多 ， 特别是将其进行炖着吃 ， 它骨头里面的营养物质就全都融入到汤汁里面了 ， 就会变得异常鲜美 ， 当然 ， 羊蝎子不仅仅只是骨头而已 ， 这个部位还是有挺多肉的 ， 吃着可比牛肉鲜嫩得多 ， 用来作为冬日的进补食材相当不错呢 ， 而且它低脂肪、低胆固醇 ， 吃了不仅不易长胖 ， 还能益气补血 ， 冬天常吃这肉 ， 滋补又解馋 ， 绝对不亏 。
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【红烧羊蝎子】
【冬天常吃这肉，比排骨便宜，比牛肉鲜嫩，炖一锅滋补又解馋】食材：羊蝎子、土豆、豆腐、红枣、老姜、大葱、小葱、红烧调料、花椒、生抽、老抽、食盐、料酒、油
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【制作过程】
1、羊蝎子清洗干净后冷水下入锅中 ， 接着往里丢入小葱节、老姜、花椒 ， 开大火进行焯水 ， 等锅里沸腾之后 ， 即可捞出羊蝎子放置一旁待用 。
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2、另架锅添油烧热 ， 把姜块、花椒粒和适量的红烧调料下入锅中 ， 翻炒一会儿后便倒入刚才焯过水的羊蝎子 ， 再淋入适量的生抽和老抽上色调味 。
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3、炒出香味后 ， 注入适量的开水 ， 水要没过全部的羊蝎子 ， 再丢入几颗红枣、两段大葱 ， 淋入适量的料酒进去 ， 大火煮沸后便转成中小火炖煮15分钟左右 ， 这时候便把洗好的土豆和豆腐块下入锅中 ， 加入适量的食盐调味 ， 继续炖煮15分钟即可出锅享用啦！
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