现在的年轻人都比较喜欢小聚，只要有空就喜欢在一起吃喝，顺便谈谈人生当中的琐事，几个人在家里边吃边聊也是非常不错的选择，可是很多人都比较愁一个问题，那就是家里来客人的时候怎么招待，毕竟自己也不会炒什么菜，不要着急，只要学会这几道家常菜，家里来客人再也不用愁了。
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鱼香藕丸儿将一只藕去皮洗干净然后切成碎末，叫里面的水分挤出来，然后打入一颗鸡蛋，将鸡蛋和藕末搅拌均匀，拌匀后里面再加入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花，所有的调料放在一起顺一个方向搅拌，然后放在碗里搁置十分钟左右。准备一些水淀粉，把酱油和糖醋兑成汁，锅里倒入一些油，转中火，然后把藕泥搓成一个球，放在锅里炸熟，锅里倒植物油，放入一些蒜末辣椒末炒出红油，再把藕丸放进去，加一些盐和提前调好的糖醋汁，翻炒均匀，加一些汤和料酒收汁，再倒进水淀粉出锅，撒一些葱花就能食用了。
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香辣牛肚最好买一些熟牛肚，或者是牛肚买回来自己煮熟也可以，切成均匀的细条，准备一颗葱切成段，把笋和姜切成薄片，青辣椒和红辣椒切成圆圈，在锅里加一些植物油，葱和姜倒进锅里炒出香味儿，然后把牛肚和料酒一起放到锅里翻炒，放入其他的配菜，然后再倒一些生抽、醋、糖、盐、胡椒粉和味精，炒片刻即可出锅。
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荷兰豆炒虾球事先把大蒜和姜都切成片，荷兰豆摘去两边的角，把大虾去掉虾皮和虾线，从中间切开，放在碗里加一些盐和姜片，再倒入一些料酒，少许胡椒粉和淀粉抓匀，然后腌制几分钟。锅里放水，煮开后加一些盐，江荷兰豆倒在锅里焯一下水，起锅烧油，把姜片炒香，再放进虾仁翻炒，虾仁变成红色就盛盘备用，然后再把蒜放进锅里翻炒，倒入荷兰豆和虾仁一起翻炒，锅里加一些盐提味，翻炒片刻后即可出锅。
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